프로젝트 소개
본 과제는 우리 몸속 미생물 생태계인 마이크로바이옴을 활용하여 면역체계의 균형을 강화하는 프로바이오틱스 기반의 기능성 소재를 개발하는 연구임.
연구 목표는 면역체계 균형 강화 기능성 프로바이오틱스 후보균을 선별하고, 선별된 균주의 면역 항상성 증진 효능 및 메커니즘을 규명하여 사업화에 필요한 객관적인 자료를 확보하며, 가격 경쟁력을 갖추기 위한 대량배양 최적화를 확립하는 데 있음. 핵심 연구 내용은 항염증 효능 유산균주 선발 및 스크리닝, 최적 배양 공정 및 대량배양 공정 수립, 원료 시생산 및 안정성 연구를 포함함. 또한, in vitro 마우스 대식세포와 인간자연살해세포를 이용한 면역체계 균형 강화 효능 규명 및 in vivo 동물모델 확보 방안 연구를 수행함. 기대 효과는 제품 제형 최적화 및 동물모델실험 적용에 필요한 객관적 연구 결과 확보, SCI(E) 논문 게재 및 학술발표, 그리고 대량배양 최적화를 통한 원료 경제성 확보가 전망됨.