|임희석 교수 연구실
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Review|
인용수 5
·2025
Emulsifiers for the plant-based milk alternatives: a review
Heuiseok Lim, Moo‐Yeol Baik
Food Science and Biotechnology
키워드
Biochemical engineeringChemistryBiotechnologyFood scienceBiologyEngineering
타입
Review
IF / 인용수
- / 5
원문
https://doi.org/10.1007/s10068-024-01814-7
게재 연도
2025