감은 대한민국의 가장 중요한 수출 과일 중 하나로, 매년 수 톤 단위로 전 세계에 수출되고 있다. 본 연구에서는 1-Methylcyclopropene(1-MCP)과 modified atmosphere packaging(MAP) 처리의 조합을 이용하여 0 °C, 10 °C, 24 °C에서 수출 시뮬레이션을 수행하는 동안 '원미' 감 과실의 품질 특성을 평가하였다. 수출 시뮬레이션 중 상대습도는 10 °C(42~60%)보다 실온(75~92%)과 0 °C(85~93%)에서 더 높았다. 그 결과, 수출 시뮬레이션 동안 1-MCP 및 MAP 처리의 적용은 호흡과 에틸렌 생성을 감소시켜 '원미' 감의 성숙을 지연시키는 데 효과적인 것으로 나타났다. 또한 에틸렌 합성 관련 유전자와 세포벽 개질 관련 유전자의 발현이 억제됨으로써 각각 에틸렌 생성이 감소하고 과실의 경도가 유지되었다. 더불어 1-MCP 및 MAP 처리는 수출 시뮬레이션 동안 '원미' 감 과실의 SSC와 색을 유지하는 데 효과적이었다. 따라서 이러한 처리를 도입함으로써 대한민국으로부터의 감 수출 전반의 품질을 유의하게 향상시킬 수 있다.

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