values (P < 0.05). 한편, 명도와 조리 감량 값은 PSE 군에 비해 정상 군 및 WS 군에서 더 낮게 관찰되었다(P < 0.05). 군 간 제1형 콜라겐의 수준에서는 유의한 차이가 없었으나(P > 0.05), WS 군에서는 다른 군들에 비해 제3형 콜라겐 수준이 더 높게 관찰되었다(P < 0.05). 또한 WS 군은 정상 군에 비해 제4형 콜라겐 수준이 더 높았으며(P < 0.05), PSE 군과는 차이가 없었다(P > 0.05). 반면, 제4형 콜라겐 분해에 관여하는 matrix metalloproteinase(MMP) 2와 콜라겐 축적과 관련된 angiopoietin-like protein 7의 발현 수준은 정상 군에 비해 WS 군에서 더 높았다(P < 0.05). 그러나 모든 군에서 MMP1 수준은 차이가 없는 것으로 나타났다(P > 0.05). 이러한 결과는 PSE 및 정상 조건과 달리 육계 PM 근육에서 WS의 특징이 나타나는 것은, 세포외 기질 구성요소의 이상과 관련된 콜라겐 관련 유전자들의 발현 수준에 의해 영향을 받을 수 있음을 시사한다.

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