The Optimization of Extracting Myrosinase Deriving from <i>Brassicaceae</i> (<i>Cruciferae</i>) | 류연철 교수 연구실 | 제주대학교 생명공학부

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·2022

The Optimization of Extracting Myrosinase Deriving from Brassicaceae (Cruciferae)

Jeong Hyun Kim, Kyoung-Bo Ko, Wang-Shik Lee, Youn‐Chul Ryu

Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition

키워드

BrassicaceaeMyrosinaseChemistryBotanyBiologyMathematicsGlucosinolateBrassica

타입

Article

IF / 인용수

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원문

게재 연도

2022