쌀겨 유래 유효성분 기반 당뇨 개선 메디푸드 소재 개발 연구

쌀겨 유래 유효성분을 강화한 기능성 메디푸드 소재를 개발하여 당뇨 개선 목적의 대사 조절 가능성을 평가하는 연구

쌀겨 추출물에서 유효성분(페룰산, 오리자놀)을 강화한 소재를 기반으로 당뇨 개선용 메디푸드를 개발하는 연구를 수행합니다. 소재 설계 단계에서는 기능성 성분 조성 및 추출·농축 조건을 정리하여 대사질환 관련 작용 가능성을 확보하는 데 초점을 둡니다. 이후에는 당뇨 관련 효능 평가를 통해 대사 조절 효과를 검증하고, 기능성 원료가 메디푸드 형태로 적용될 때의 품질 특성을 고려합니다. 또한 자궁내막증·내분비 대사질환 연구 역량과 연계해, 세포 신호전달 관점에서 당뇨 관련 생체 반응을 해석할 수 있는 근거를 축적하는 방향으로 확장합니다.