> 0.87, RMSE < 5.37)로, 저장 조건 모니터링에서의 잠재적 유용성을 보여준다. 이러한 결과는 품질 저하를 최소화하기 위해 PSP를 상대습도(RH) 43% 미만에서 최대 4주 이내로 저장해야 함을 시사한다. 본 연구는 종자 기반 분말에서 RH 의존적 대사 반응에 대한 새로운 통찰을 제공하며, 제품 안정성을 유지하기 위한 RH 제어 저장 전략의 과학적 근거를 제시한다.

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