식품 배달·밀키트·대체식 섭취에서 건강·위생·편의 인식과 구매 행동 연계 연구
Linking health, hygiene, and convenience perceptions to purchase behavior in food delivery and meal solutions
연구 내용
식품 서비스 이용과 관련 우려 및 인식 요인이 구매·이용 의도에 미치는 영향을 규명하고, 농식품 소비와 연계된 데이터 분석 방법을 구축하는 연구
식품 배달·밀키트·가정대체식(HMR) 등 편의식 선택에서 건강, 위생, 지속가능성, 선호 동기 같은 인식 변수가 구매·이용으로 어떻게 연결되는지 분석합니다. 온라인 소비자 자료에 대한 탐색적 요인분석과 회귀분석을 통해 서비스 우려 요인의 방향성을 확인하고, 패널 회귀 분석으로 품목 간 보완 관계 및 하위 범주의 동시 성장 패턴을 추정합니다. 더불어 농식품 소비 패널과 영양·건강정보를 연계해 지역 및 행동 차이를 설명할 수 있는 분석 체계를 확립하는 데 중점을 둡니다.
관련 연구 성과
관련 논문
3편
관련 특허
0건
관련 프로젝트
4건
연구 흐름
연구는 2023년에 식품 배달 서비스에 대한 소비자 우려와 이용의도를 구조적으로 연결하는 분석으로 시작되었습니다. 2024년에는 밀키트와 HMR의 구매 추세를 패널 데이터로 추적하며 보완 관계와 세부 유형의 동시 증가를 검증했습니다. 2025년에는 도시·농촌 간 식생활 행동과 만족에 영향을 주는 요인을 구분해, 주관적 만족이 환경과 생활양식에 맞춰 형성된다는 관점을 확장했습니다. 동시에 2022~2026년 과제 수행을 통해 농식품 소비와 건강정보를 결합한 빅데이터 분석 기반을 강화하고 있습니다.
활용 가능성
활용 가능성은 알앤디써클 특화 AI 에이전트가 생성한 내용으로, 실제 연구 가능 여부는 연구실과의 논의가 필요합니다.
- 식품 서비스 우려 요인 기반 개선 로드맵
- 위생·건강 메시징 최적화 가이드
- 지속가능성 커뮤니케이션 설계
- 밀키트-대체식 포트폴리오 매칭 전략
- 지역별 식생활 만족도 예측 모형
- 건강정보 연계형 개인화 추천
- 구강건강 정보 포함 영양 서비스 기획
- 수요 변동 대응 운영계획 수립
- 정책형 데이터 기반 식생활 프로그램 설계
- 농식품 소비 패널 활용 성장 시나리오
관련 논문
구분
제목
Korean consumers’ use and concerns about food delivery service
A study on the relationship between purchases of meal kits and home meal replacements
A study on regional differences in dietary behaviors and satisfaction in Korea focusing on urban and rural comparisons: a cross-sectional study
관련 프로젝트
구분
제목
농식품 소비, 영양과 건강정보를 연계한 빅데이터 구축·분석 연구
농식품 소비, 영양과 건강정보를 연계한 빅데이터 구축·분석 연구
농식품 소비, 영양과 건강정보를 연계한 빅데이터 구축·분석 연구(1주관)
농식품 소비, 영양과 건강정보를 연계한 빅데이터 구축·분석 연구(1주관)