|임종빈 교수 연구실
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인용수 79
·2021
Structural requirements of flavonoids for the selective inhibition of α-amylase versus α-glucosidase
Jongbin Lim, Mário G. Ferruzzi, Bruce R. Hamaker
IF 9.231 (2021) Food Chemistry
키워드
AmylaseChemistryEnzymeActive siteStarchBiochemistryQuenching (fluorescence)Digestion (alchemy)In vitroStereochemistry
타입
Article
IF / 인용수
9.231 / 79
원문
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130981
게재 연도
2021