Antibiotic resistance and risk assessment for safe aquaculture
연구 내용
수산양식 과정에서 위해요소와 항생제 내성 위험을 평가하고 식품위생 관점의 안전성 관리 기술을 구축하는 연구입니다
수산양식에서 발생 가능한 위해요소를 체계적으로 평가하고, 항생제 내성 관점에서 안전성 관리 의사결정을 지원하는 연구를 수행합니다. 위해성 평가기술과 식품위생 관리 요소를 결합하여 사육 환경과 미생물 관련 리스크를 분석하고, 미생물 이용 기술을 안전한 범위에서 운영하기 위한 관리 로직을 도출합니다. 또한 해양동물 질병과 연계된 위생 관리 방안을 통해 양식 생산의 안전성을 확보하는 데 목적이 있습니다.
관련 연구 성과
관련 논문
0편
관련 특허
0건
관련 프로젝트
0건
연구 흐름
초기에는 수산양식의 위해요소와 안전성 관리 요소를 정리하고, 항생제 내성 위험을 포함하는 평가 관점을 확보했습니다. 이후 위해성 평가기술을 식품위생 관리 절차에 연결하여 현장 적용이 가능한 평가 체계를 설계하는 방향으로 연구를 심화했습니다. 최근에는 미생물 이용과 연계된 운영 조건을 함께 고려하여 리스크 저감과 생산 안정성을 동시에 달성할 수 있는 관리 기술로 확장하고 있습니다.
활용 가능성
활용 가능성은 알앤디써클 특화 AI 에이전트가 생성한 내용으로, 실제 연구 가능 여부는 연구실과의 논의가 필요합니다.