인삼은 사람에게 건강상의 이점을 제공하는 전통 의약품이다. 프로토판악사디올(Protopanaxadiol, PPD)은 인삼에서 발견되는 중요한 생리활성 화합물이다. PPD를 함유하는 형질전환 벼가 이전에 생성된 바 있다. 본 연구에서는 이러한 형질전환 벼의 추출물을 평가하여 항지방형성 및 항염증 활성을 확인하고자 하였다. 지방형성 과정에서 세포를 형질전환 벼 종자 추출물로 처리하였다. 그 결과, 본 연구에서 시험한 벼 종자 추출물의 농도는 처리 후 3일째 세포 생존성에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 그러나 벼 종자 추출물은 세포 내 지질 축적을 유의하게 감소시켰으며, CCAAT/enhancer-binding protein α (C/EBPα)와 퍼옥시좀 증식자 활성화 수용체 γ (peroxisome proliferator-activated receptor γ, PPARγ)의 활성화를 억제함으로써 결과적으로 adiponectin, PPARγ, C/EBPα, sterol regulatory element-binding protein 1, glucose transport member 4, fatty acid synthase와 같은 지방형성 관련 mRNA의 발현을 억제하였다. 지방세포에서는 LPS 처리 후 염증 관련 인자들의 mRNA 발현이 추출물에 의해 유의하게 감소하였다. 또한 추출물을 처리한 지방세포에서 NF-κB p65와 ERK 1/2의 활성화가 억제되었다. 더 나아가 추출물 #8의 처리는 G2/M기 세포 집단을 현저하게 감소시켰다. 종합하면, 본 연구 결과는 PPD를 함유하는 형질전환 벼가 비만을 감소시키고 및/또는 예방하는 작용을 할 수 있음을 시사한다.

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