제목

콩과 갈색거저리 유충을 이용한 근감소증 개선 소재 개발

상세 설명

본 연구는 필수아미노산과 BCAA 조성이 우수한 콩 및 갈색거저리 유충을 활용하여 근기능 개선 관련 펩타이드를 추출·분리하고, 이를 평가 및 활용한 식품을 개발하는 것을 목표로 함. 근감소증 개선 기능성 평가를 기반으로 기능성 식품 소재화 및 제품화 가능성을 탐색하고자 함.

기관명

한국연구재단

예산

키워드

프로젝트 기간

2018년 02월 - 2020년 01월

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