|김유경 교수 연구실
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Ongoing Project
콩과 갈색거저리 유충을 이용한 근감소증 개선 소재 개발
상세 설명
본 연구는 필수아미노산과 BCAA 조성이 우수한 콩 및 갈색거저리 유충을 활용하여 근기능 개선 관련 펩타이드를 추출·분리하고, 이를 평가 및 활용한 식품을 개발하는 것을 목표로 함. 근감소증 개선 기능성 평가를 기반으로 기능성 식품 소재화 및 제품화 가능성을 탐색하고자 함.
기관명
한국연구재단
키워드
갈색거저리 유충콩단백질 소재근감소증펩타이드
프로젝트 기간
2018년 2월 - 2020년 1월