Cudrania tricuspidata 수목의 전정(pruning) 잔재는 에너지 및 생리활성 물질의 풍부한 공급원으로 간주된다. C. tricuspidata 수목 전정으로부터 이러한 물질을 회수하는 것은 잠재적인 경제적 및 환경적 우려를 완화하는 데 도움이 될 수 있다. 본 연구의 주요 목적은 반응표면방법론(response surface methodology)을 이용하여 C. tricuspidata 수목 전정물에서 항산화 활성, 총 페놀 함량, 총 플라보노이드 함량에 대한 추출 온도, 추출 시간 및 액체-잔재 비율의 영향을 규명하는 것이었다. 그 결과, 마이크로웨이브 보조 추출 온도 또는 마이크로웨이브 보조 추출 시간이 추출 과정에서 가장 중요한 변인이었음이 나타났다(항산화 활성 및 화학적 프로파일에 대해 p-value < 0.001 – 0.05에서 유의). 최대 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) 라디칼 소거 활성, 2,2′-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) (ABTS) 라디칼 양이온 유도 활성, 총 폴리페놀 함량 및 총 플라보노이드 함량을 달성하기 위한 최적 추출 조건은 서로 상이하였으며, 각 표적 특성에 대해 별도의 최적화가 필요함을 시사한다. 최적화된 추출 조건에서는 DPPH 라디칼 소거 활성 85.8%, ABTS 라디칼 양이온 유도 활성 95.4%, 총 폴리페놀 함량 2.72 mg/g, 총 플라보노이드 함량 2.53 mg/g의 결과를 얻었다. 이러한 결과는 C. tricuspidata가 인체 건강을 위한 페놀성 항산화 물질의 유용한 식이 공급원으로서의 잠재력을 가진다는 점을 강조한다.

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