본 연구는 젖산균으로 발효시킨 배(Fructus Pyri Pyrifoliae) 추출물이 고지방식이로 유도된 비만 흰쥐에서 나타내는 항비만 효과를 조사하였다. 8주 후 체중을 측정하고 혈액 분석을 실시하였으며, 간 및 부고환(epididymis) 주변 지방조직을 광학 현미경으로 관찰하였다. 또한 간세포에서 렙틴(leptin), 아디포넥틴(adiponectin), 그리고 종양괴사인자- (TNF-)의 유전자 발현을 조사하였다. CON에 비해 PFA 및 PFB는 지방조직의 무게가 간과 부고환에서 감소함과 함께 체중이 8% 감소하였다. 간세포의 미세구조를 관찰한 결과, CON에 비해 PFA 및 PFB에서는 지질 소적(lipid droplets)이 더 작았다. 우리는 젖산균으로 발효시킨 Fructus Pyri Pyrifoliae 추출물이 간세포에서 렙틴, 아디포넥틴 및 TNF-의 유전자 발현에 영향을 줄 수 있으며, 비만 치료 효과를 나타냄을 확인하였다. 이상의 결과로부터, 고지방식이에 의해 지방세포의 비율이 증가함에 따라 증가하는 체중과, 지방세포에서의 유전자 발현 증가로 인한 체중 증가가 젖산균으로 발효시킨 Fructus Pyri Pyrifoliae 추출물을 섭취함으로써 통계적으로 유의하게 감소될 수 있음을 관찰하였다. 따라서 젖산균으로 발효시킨 Fructus Pyri Pyrifoliae 추출물은 체중 및 지방세포를 감소시켜 비만의 예방 및 치료에 효과적일 수 있다.

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