전자현미경을 통해 비만 유발 모델의 간세포와 지방조직 미세구조 변화를 분석하고, 지질 축적 완화와 관련된 세포소기관 수준의 변화를 규명하는 연구

젖산균으로 발효한 유자 부산물 추출물을 고지방식 비만 모델에 적용하고, 지방세포 크기 및 간세포 미세구조 변화를 통해 항비만 효능 기전을 규명하는 연구

당뇨병과 암 모델에서 조직학적 병리 변화를 규명하고, 생리활성 인자의 영향을 세포 수준에서 해석하는 연구