한국에서 가장 흔히 소비되는 지역 특산 주류는 와인, 맥주, 소주이다. 이들 주류에는 서로 다른 원료, 제조 방법 및 발효 미생물로 인해 메탄올과 퓨젤 알코올을 포함한 다양한 휘발성 성분이 존재한다. GC–MS와 고체상 미세추출(SPME)을 병합하여 메탄올, 퓨젤 알코올 및 기타 휘발성 화합물의 동시 분석 방법을 확립하고자 하였으며, 분석 대상 주류는 와인 9종, 맥주 10종, 소주 10종 샘플이었다. 총 221종의 휘발성 화합물이 확인되었고, 그 구성은 아세탈 6종, 산 14종, 알코올 33종, 알데하이드 9종, 아마이드 2종, 벤젠 유도체 13종, 페놀 5종, 에스터 81종, 퓨란 8종, 케톤 16종, 설파이드 6종, 테르펜 26종, 피라진 1종, 기타 1종이었다. 세 종류의 주류 중 와인이 메탄올 함량이 가장 높았다. 퓨젤 알코올의 경우 와인, 맥주, 소주에 각각 25종, 16종, 14종의 알코올 성분이 포함되어 있었다. 일반적으로 와인, 맥주, 소주의 주요 휘발성 성분은 에스터, 알코올 및 벤젠 유도체였다. 맥주에서는 테르펜이 알코올과 유사한 수준으로 검출되었다. 소주와 맥주를 구별하는 데 기여하는 휘발성 화합물로는 프로판-1-올, 2-메틸프로판-1-올, 3-메틸부탄-1-올과 같은 일부 알코올 및 옥탄산과 같은 일부 산이 포함되었으며, 반면 와인 샘플은 메틸 아세테이트, 에틸 (E)-부트-2-에노에이트, 에틸 3-하이드록시부타노에이트, 디에틸 부탄디오에이트와 같은 일부 에스터 및 헥산-1-올, 논안-2-올, 논안-1-올과 같은 일부 알코올에 의해 다른 유형의 주류와 구별되었다.

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