|김영석 교수 연구실
홈
연구 영역
기본 정보
논문·특허
과제
구성원
Article|
인용수 4
·2025
Analysis of volatile and odor-active compounds in charcoal-grilled marinated beef using gas chromatography–mass spectrometry and gas chromatography–olfactometry
Minjoo Larry Lee, Young Suk Kim
IF 3.1 (2025) Food Science and Biotechnology
키워드
OlfactometryChemistryOdorChromatographyGas chromatographyMass spectrometryGas chromatography–mass spectrometryOrganic chemistry
타입
Article
IF / 인용수
3.1 / 4
원문
https://doi.org/10.1007/s10068-024-01783-x
게재 연도
2025