New acetylcoumaroylsucrose derivatives from the fruits of Prunus mume and LC–MS-based metabolite analysis of green plum syrup | 문제학 교수 연구실 | 전남대학교 식품공학과

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·2026

New acetylcoumaroylsucrose derivatives from the fruits of Prunus mume and LC–MS-based metabolite analysis of green plum syrup

Da Hye Jang, So Ah Kim, Jae‐Hak Moon, Ye-Seon Won, Ju Hyung Kim, Sang-Hoon Lee, Heon-Woong Kim, Ryeong Ha Kwon, Jeong-Yong Cho

IF 9.8 (2026) Food Chemistry

키워드

MetabolitePrunusFruit juiceCultivarPolyphenol

타입

Article

IF / 인용수

9.8 / 0

원문

게재 연도

2026