자연유래 항산화 활성물질의 분리·정제 및 기기분석 기반 평가 연구

Isolation, purification, and instrumental characterization-based evaluation of natural antioxidant active compounds

연구 내용

식물 유래 항산화 후보를 분리·정제하고 크로마토그래피 및 LC-MS 분석으로 구조를 확인한 뒤 radical scavenging 및 지질과산화 억제 기능을 정량 평가하는 연구입니다

식물 유래 기능성 소재에서 항산화 활성의 구성 성분을 분리·정제하고, LC 및 HPLC 기반 분석으로 정량 및 정성 결과를 확보합니다. 페놀성 화합물과 플라보놀 계열 등 항산화 관련 물질의 radical scavenging 경향을 측정하고, 반응 속도 및 pH 조건에 따른 특성 변화를 비교합니다. 또한 지질과산화 억제와 같은 식품 지향 기능 지표를 in vitro로 검증하여, 동맥경화 관련 전구 기능과 연계해 해석 가능한 평가 체계를 구축하는 데 차별점이 있습니다.

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연구 흐름

초기에는 식물 유래 항산화 활성 후보를 선별하고, 분리 정제를 통해 caryophyllene-type sesquiterpene 및 플라보놀 테트라글리코사이드 등 개별 화합물의 조성을 확인하는 연구를 수행했습니다. 이후에는 DPPH, ABTS 등 라디칼 소거 활성과 지질과산화 억제를 함께 측정하여 기능성 근거를 정리하고, 2025년에는 HPLC 조건에서 radical scavenging 속도를 평가하는 분석법을 확립했습니다. 최근에는 항산화 효능을 혈중 지질 및 조직 지표와 연결해 동맥경화 관련 효과를 비교하는 방향으로 확장하고 있습니다.

활용 가능성

활용 가능성은 알앤디써클 특화 AI 에이전트가 생성한 내용으로, 실제 연구 가능 여부는 연구실과의 논의가 필요합니다.

항산화 활성 스크리닝 프로토콜
HPLC 기반 radical scavenging kinetics 분석
페놀성 화합물 구조-활성 상관 데이터 정리
식품 원료 항산화 품질 규격화
지질과산화 억제 기능성 소재 개발
항산화 성분 정량 표준화(LC-MS/MS 기반)
기능성 평가용 시료 전처리 공정
대사성 질환 연계 기능성 평가 모델
항산화제 조합 최적화 판단 기준
가공 공정 중 항산화 성분 안정성 평가