본 연구는 대한민국 제주도에서 재배되는 감귤 잡종인 미성숙 Hallabong (Shiranui, Citrus unshiu x C. sinensis) x C. reticulata의 과피(플라베도)로부터 천연 향기 성분을 추출하는 새로운 방법을 개발하는 것을 목적으로 한다. 기존의 냉압착 또는 효소 보조 추출 기술과 달리, 제안된 방법은 왁스 제거 단계를 40~60°C의 증류수에서 수행한 뒤, 물 증류(water distillation) 공정을 이용한다. 녹색 과피(플라베도)를 분리하고 증류수에서 분쇄하였으며(1:2 비율), 이어서 증기 증류를 실시하였다. 얻어진 정유는 GC-MS로 분석되었고, DL-리모넨(62.4%), 사비넨(17.7%), P-피넨(6.9%)을 포함한 11개의 주요 화합물이 동정되었다. 또한 정유는 감귤, 허브, 우디, 플로럴 노트를 아우르는 균형 잡힌 향 프로파일을 나타내었다. 평균 정유 수율은 1.54%로, 선행의 냉압착 및 효소 처리 방법에서 보고된 0.03~0.19% 수율을 유의하게 상회하였다. 특히, 본 방법은 효소 전처리를 제외하여 공정을 단순화하는 동시에 향의 다양성과 추출 효율을 향상시켰다. 더불어 증류 부산물인 하이드로솔(hydrosol)을 기능성 부가 생산물로 수집하였다. 이러한 친환경적이면서도 효과적인 접근은 향수 및 화장품 산업에서 감귤 주스 부산물을 고부가가치 향기 성분으로 활용할 수 있는 유망한 대안을 제공한다.

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