-글루코사이드가 가장 풍부한 페놀성 물질로 관찰되었으며, 총 평균 함량(이소플라본: 2197.8 μg/g; 안토시아닌: 6.0 mg/g)에서 각각 약 35.5 (778.0 μg/g) 및 76.7% (4.6 mg/g)를 차지하였다. 또한 통종자와 종자껍질은 항산화(라디칼; DNA 보호), 티로시나제 억제, 엘라스타제 억제에서 모두 우수한 활성을 보였다. 이들의 효과는 다음과 같은 용량 의존적 양상으로 유의하게 나타났다: 엘라스타제(150 μg/mL) > 티로시나제(600 μg/mL) > ABTS(1500 μg/mL) > DPPH(1500 μg/mL), 그리고 종자껍질이 통종자보다 더 높은 능력을 보였다. DNA 보호 효과는 종자껍질에서 더 높은 비율로 나타났으며, 200 μg/mL에서 >90%를 보였다. 주목할 만하게도 소청(Socheong) (이소플라본: 4182.4 μg/g)과 검정2(Geomjeong 2) (안토시아닌: 10.3 mg/g) 품종은 높은 평균 페놀성 함량을 바탕으로 기능성 제제의 개발과 새로운 품종 육성을 위한 잠재적 공급원으로 권장될 수 있다.
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