Comparison in Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Cheonggukjang Containing Mountain-Cultivated Ginseng Using Two Bacillus Genus
Jina Seong, Hee Yul Lee, Jong Bin Jeong, Du Yong Cho, Da Hyun Kim, Ji Ho Lee, Ji Ho Lee, Ga Young Lee, Mu Yeun Jang, Jin Hwan Lee, Jin Hwan Lee, Kye Man Cho
IF 5.1 (2024) Foods
초록
MCG로서의 천연 항산화제는 식품 및 제약 분야의 응용에 유용할 수 있다.
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