본 연구는 폐기능(PF) 지표와 카페인 섭취 및 혈청 고감도 C-반응단백질(hsCRP) 농도의 연관성을 규명하고자 하였다. 호흡기 질환이 없는 성인 2,319명을 대상으로 한 종단 연구에서, 기준선과 추적조사 간 2년간의 폐기능 지표 변화—강제호기량의 1초량(forced expiratory volume in the first one second, FEV1) 대 강제폐활량(forced vital capacity, FVC)의 비를 포함—를 산출하였다. 카페인이 포함된 음료 섭취에 대한 기준선 정보, 혈청 hsCRP 수준, 교란변수를 수집하였다. 연관성 분석에는 다중 선형 회귀분석을 사용하였다. 2년 동안 FEV1과 FVC는 각각 2.2%(연 25.4 mL)와 1.3%(연 26.3 mL) 감소하였다. 기준선 FEV1/FVC 비를 포함한 잠재적 교란요인을 보정한 후, 기준선에서 추적조사까지의 2년간 비 감소는 하루 카페인 ≥200 mg을 섭취한 참여자에서 가장 낮았으며(p < 0.05), 특히 혈청 hsCRP가 <1 mg/L인 비흡연자에서 그러하였다. 음료별 분석에서, 추출커피(brewed coffee) ≥1회/일의 섭취는 FEV1/FVC의 감소가 가장 적게 나타났고(p < 0.05), 해당 연관에서 혈청 hsCRP가 효과수정인자(effect modifier)로 작용하는 것으로 확인되었다(p = 0.05). 이러한 결과는 카페인 섭취, 특히 추출커피의 섭취가 PF의 노화 관련 저하를 완화할 수 있으며, 특히 전신 염증이 낮은 성인에서 그러할 가능성을 시사한다.

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