서론: 인삼순은 항산화 및 항암 특성을 갖는 생리활성 화합물을 풍부하게 제공한다는 점에서 잠재적으로 유용한 식품 공급원으로 인식되고 있다. 본 연구는 식물 기반 프로바이오틱스의 발굴에 있어 존재하는 공백을 다루면서, 인삼순 유래 젖산균(lactic acid bacteria, LAB)의 프로바이오틱 특성을 조사하였다. 방법: 위장관 스트레스 내성(pH 3.0 및 0.3% 담즙산), 항균 활성, 안전성, 항산화 활성(DPPH 라디칼 소거), 항염증(TNF-α 분비), 암세포 독성( WST-8 assay 및 apoptosis 유도)을 평가하는 분석을 수행하였다. 결과: . 결론: 본 연구 결과는 인간 건강을 위한 잠재적 적용, 특히 염증 및 암 예방 분야에서, 식물 유래 프로바이오틱 세균 균주의 치료적 가능성을 부각한다. 또한 인삼순에서 프로바이오틱 LAB의 성공적인 분리를 통해 인삼이 건강증진 미생물군의 유용한 공급원으로서 지닌 잠재력이 강조된다.

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