본 과제는 국화 복합물을 활용한 항노화 건강식품을 산업화·상용화하는 연구임.
연구목표는 동물모델에서 국화 복합물의 항노화 효능평가와 작용기전 규명에 있음. 핵심 연구내용은 관능평가·선호도 기반 시제품 개발(2건), 품질안정성 및 유통기한 실험(공인시험기관), 일반성분·영양성분 분석, 용기 및 디자인 개발, 시제품 산업화·상용화 수행, 공동개발기관의 In vivo 동물모델(Wistar rat) 독성평가·피부탄력 증진 효능평가·근력강화 효능평가 및 복합소재 항노화 작용기전 규명임. 기대효과는 지역 특산물 고부가 식품 창출과 항노화 산업 활성화, 차세대 성장동력 밑거름 및 화장품·보조의약품·항노화 서비스 연계 가능성 확보임.
본 과제는 국화와 fisetin을 활용한 이너뷰티 미용식품을 개발해 제품화하는 연구임.
연구 목표는 천연물·식품소재에서 fisetin의 효율적 추출기술 확립, 국화·fisetin 시제품 2건 개발, 복합물 미용기능성 효능평가로 근거 마련, 다양한 이너뷰티 식품 개발에 활용하는 것임. 국심은 배합비율·규격 설정, 제조공정 최적화, 관능평가 및 일반성분·영양성분 분석, 용기·디자인 개발, 상용화 계획 수립을 수행함. 경남대학교는 fisetin 함량 스크리닝, 추출 최적화, B16F10 미백활성, Human skin fibroblasts 탄력증진·피부섬유구조 안정화, 3T3-L1 지방분화 억제활성 평가로 기대효과인 소재 다양화 및 매출·수출 증대와 기초데이터 제공을 창출하는 정임.
본 과제는 효소가수분해로 울금의 커큐미노이드 함량을 높이고, 이를 활용한 울금 식초음료의 미용기능성을 평가해 제품화하는 연구임.
연구 목표는 커큐미노이드 함량 증가, 울금 식초음료의 in vitro·in vivo 미용기능성 효능평가, 뷰티 식초음료 개발 및 제품화 수행임. 핵심 연구 내용은 울금 효소가수분해물 분석, 울금 추출조건 최적화, 배합비율·규격 설정, 제조공정 최적화, 품질안정성·유통기한·영양성분·용기 디자인 및 산업화 계획 수립임. 더불어 B16F10, Human fibroblast, 3T3-L1 및 in vivo 동물모델에서 미백·피부탄력·지방분화 억제 활성평가 수행됨. 기대효과는 차별화된 기능성 발효식품 개발로 기술 축적 및 국가 경쟁력 강화, 특허·기전 보고를 통한 지적재산권 확보, 미용기능성 소재 활용의 다각화임.
피부 섬유구조 형성에서 CCN2/TGF-beta 신호전달체계를 통한 fisetin의 역할 및 작용기전 규명
본 과제는 피부구조학적 이론을 바탕으로 flavonoids의 일종인 fisetin이 진피조직 피부섬유 구조와 역할을 조절하는 기초기전을 밝히는 연구임.
연구목표는 fisetin의 작용을 CCN2/TGFβ 신호체계 중심으로 규명하고, 3D cell culture와 In vivo BALB/c 모델에서 adipogenesis 억제 및 섬유구조 활성/조직 특이적 효능을 평가하여 미용기능식품·화장품·건강기능식품·상처재생 의약품으로 발전시키는 데 있음. 기대효과는 피부노화·피부미용·상처재생 응용과 새로운 피부 섬유 신호전달 기전 가치 및 천연물 기반 산업 발전에 기여함.
○ 1차년도 연구내용 : 셀레네이트의 피부 섬유구조 형성 작용기전 규명
셀레네이트가 TGF-β 신호전달체계 초기, 중기, 후기에 미치는 영향을 분석
<TABLE border='1' bordercolorlight='#393C00' cellspacing='0' cellpadding='0' bordercolordark='#FFFFFF'><tr><td width='139'>TGF-β 신호전달 초기
</td><td width='139'>TGF-β 신호전달 중기
TGF-β 신호전달 후기
○ TGF-β1, -β2,
-β3
○ TGF-β receptor 1, receptor 2, receptor 3
○Smad2, Smad3, Smad4
○Fibronectin
○Collgenase
○Elastin
○MP
Recombinant TGF-β를 이용하여 TGF-β 조절능력을 셀레네이트와 비교
shRNA로 knockdown 시킨 모델을 이용하여 타겟 molecule을 규명하고 신호전달 확립
○ 2차년도 연구내용 : In vivo 동물모델에서 셀레네이트의 피부 섬유구조 형성 효능평가
In vivo 마우스에 일정기간 셀레네이트 경구투여 후 피부조직에서 타겟 단백질의 발현수준 및 결합 섬유구조 형성을 이미지 분석
과도한 피부 섬유 단백질의 발현은 특정 조직의 fibrosis를 유발할 수 있으므로, 셀레네이트의 조직 특이적 작용평가 (피부, 간, 비장, 피하지방, 신장, 위, 장 조직)