중국 시료의 바이오마커로서. 전반적으로 미생물 다양성은 약간 더 낮았음에도 불구하고, 한국 고춧가루 시료는 더 안정적인 미생물 군집 구조를 나타냈다. 안정적이고 통제된 미생물군집을 보이는 고춧가루의 선택은 김치의 위생적 생산과 미생물 안전성을 증진하는 데 핵심적인 역할을 할 수 있다.

*본 초록은 AI를 통해 원문을 번역한 내용입니다. 정확한 내용은 하기 원문에서 확인해주세요.