동아대학교 식품생명공학과 황이택 교수
황이택 연구실은 식품생명공학 기반 효소공학을 중심으로 효소의 안정화와 고정화 기술을 수행합니다. 무기 미네랄 입자와 쌀겨 유래 다공성 지지체를 활용해 리파아제의 in situ 안정화 및 가교 고정화를 구현하고, 무용제 및 혼합 조건에서 바이오디젤 전환 반응 성능을 평가합니다. 또한 CaCO3 매트릭스에서 폴리사카라이드-효소 상호작용을 통해 열 안정성을 높이는 접근을 수행하며, 바이오미네랄화 기반 one-pot separation으로 효소 회수 공정의 단순화를 시도합니다. 이와 함께 Cu 나노구조에 glucose oxidase를 통합해 전기화학 기반 포도당 센싱 및 탠덤 촉매 기능을 연결하는 연구도 병행합니다.
5개년 연도별 논문 게재 수
5개년 연도별 피인용 수
탄산칼슘 내 고정화된 리파아제 및 이를 이용한 바이오디젤 생산방법
구형의 무독성 규산칼슘 미네랄 입자 클러스터 제조방법
막대 모형의 탄산마그네슘 미네랄 입자 제조방법