캡사이신 포접복합체를 이용한 매운 맛 조절 기능성 김치개발

중소기업청

2017년 06월 - 2018년 05월

칼슘염을 이용한 고품질 죽순김치 개발

중소기업청

2016년 05월 - 2017년 04월

고기능성 신채소인 방울다다기양배추 김치개발

중소기업청

2015년 05월 - 2016년 04월

조직연화 현상을 억제한 고품질 양파김치 개발

중소기업청

2014년 08월 - 2015년 07월

흑마늘 발효 과정에서의 갈변 반응 생성물과 생리활성의 상호 관계 규명

한국연구재단

2011년 05월 - 2014년 04월

비효소적 갈변 반응경로에서 라세미화에 의한 아마도리 화합물과

한국학술진흥재단

2006년 12월 - 2007년 11월