Supercritical CO2 defatting and hydrolysis improve the bioactivity of Protaetia brevitarsis seulensis proteins against oxidative stress, inflammation, and muscle atrophy | 김유경 교수 연구실 | 가정교육과

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·2025

Supercritical CO2 defatting and hydrolysis improve the bioactivity of Protaetia brevitarsis seulensis proteins against oxidative stress, inflammation, and muscle atrophy

Seok-Jin Kim, Woo‐Jae Park, Woojin Choi, Hyeon Soo Kim, Yookyung Kim

IF 5.9 (2025) Food Bioscience

키워드

DefattingHydrolysateTBARSHydrolysisEnzymatic hydrolysisAntioxidantAmino acidOxidative stress

타입

Article

IF / 인용수

5.9 / 0

원문

https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.107811

게재 연도

2025

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IF 5.9 (2025) Food Bioscience

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Article

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5.9 / 0

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https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.107811

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2025