식품·유관 시료의 메타게놈 데이터를 구축하고 상호관계를 분석하여 식품 미생물 생태를 정량화함으로써 식품안전 고도화 모델을 개발하는 연구

살모넬라·노로바이러스·병원성대장균 등 위해요소의 특성과 교차오염 양상을 데이터 기반으로 해석하여 위해성평가 및 제어 전략을 도출하는 연구

농·축·수산물의 미생물 동역학과 부패·변질 신호를 추적하고 디지털 트윈 기반 모델로 조기검출·예측을 수행하며, 가축 병원성 세균의 항생제 내성을 모니터링하는 연구