Food 수출 경쟁력 증진 및 국내 냉동 간편식 산업 확대를 위한 고품위 냉해동 설비 개발 및 품질 개선을 위한 전처리·가공기술 개발

▶ 최종목표 달성을 위한 세부목표 및 전체 내용은 다음의 2가지로 요약될 수 있음. (1) 식중독균 신속배양 배지 개발 및 상품화 1) 6종의 식중독균에 대한 성장특성 분석 - Salmonella, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, EHEC, Vibrio - 생활환경, 성장촉진 및 대사 활동 특성 파악 2) 손상된 균에 대한 특성 조사 및 회복특성 조사 - 손상된 세포의 회복능력 조사 3) Carbon, nitrogen, metal ion 선정 및 조성 최적화 실험 - Carbon, nitrogen, 및 mineral source에 해당하는 성장촉진인자 선정 4) 개발된 신속배양 배지 평가 및 상품화 - 튜브형 및 캡슐형의 소포장 용기를 이용한 신속배양 배지의 상품화 (2) 식중독균 신속 배양기 개발 및 상품화 일반 배양기처럼 일정 온도를 유지시키며 배양물을 흔들어주는 진탕배양기의 기능과 원하는 시간에 신속 배양배지 또는 단순 영양성분을 외부로부터 배양기 내부에 넣어 줄 수 있는 배지 첨가의 기능을 갖춘 식중독균 신속배양기를 개발한다. 1) 식중독균 신속 배양기 시제품 제작 엔지니어링 회사(위탁연구개발기관)로 하여금 배양기 내부에 깔때기를 설치하고 배양기 외부에서 일정 시간에 배양기 내부로 신속 배양 배지(또는 영양성분)을 투여하여 식중독균이 신속히 배양되도록 고안된 식중독균 신속 배양기의 프로토타입 시제품을 제작하도록 한다. 2) 식중독균 신속 배양기 시제품 보완 시제품을 보완하고 장비 디자인 전문회사의 디자인이 접목된 시제품을 제작한다. 3) 식중독균 신속 배양기 자체 검증 및 전시회 출품 개발된 시제품은 자체/제3자 검증을 하고 전자파 (EMC)인증을 받으며 국내외 학회에 출품 전시한다. 4) 식중독균 신속 배양기의 상품화 배양기 부분은 일반 배양기 제작사에 배지 첨가 부분은 위탁 연

▶ 최종목표 달성을 위한 세부목표 및 전체 내용은 다음의 2가지로 요약될 수 있음. (1) 식중독균 신속배양 배지 개발 및 상품화 1) 6종의 식중독균에 대한 성장특성 분석 - Salmonella, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, EHEC, Vibrio - 생활환경, 성장촉진 및 대사 활동 특성 파악 2) 손상된 균에 대한 특성 조사 및 회복특성 조사 - 손상된 세포의 회복능력 조사 3) Carbon, nitrogen, metal ion 선정 및 조성 최적화 실험 - Carbon, nitrogen, 및 mineral source에 해당하는 성장촉진인자 선정 4) 개발된 신속배양 배지 평가 및 상품화 - 튜브형 및 캡슐형의 소포장 용기를 이용한 신속배양 배지의 상품화 (2) 식중독균 신속 배양기 개발 및 상품화 일반 배양기처럼 일정 온도를 유지시키며 배양물을 흔들어주는 진탕배양기의 기능과 원하는 시간에 신속 배양배지 또는 단순 영양성분을 외부로부터 배양기 내부에 넣어 줄 수 있는 배지 첨가의 기능을 갖춘 식중독균 신속배양기를 개발한다. 1) 식중독균 신속 배양기 시제품 제작 엔지니어링 회사(위탁연구개발기관)로 하여금 배양기 내부에 깔때기를 설치하고 배양기 외부에서 일정 시간에 배양기 내부로 신속 배양 배지(또는 영양성분)을 투여하여 식중독균이 신속히 배양되도록 고안된 식중독균 신속 배양기의 프로토타입 시제품을 제작하도록 한다. 2) 식중독균 신속 배양기 시제품 보완 시제품을 보완하고 장비 디자인 전문회사의 디자인이 접목된 시제품을 제작한다. 3) 식중독균 신속 배양기 자체 검증 및 전시회 출품 개발된 시제품은 자체/제3자 검증을 하고 전자파 (EMC)인증을 받으며 국내외 학회에 출품 전시한다. 4) 식중독균 신속 배양기의 상품화 배양기 부분은 일반 배양기 제작사에 배지 첨가 부분은 위탁 연

▶ 최종목표 달성을 위한 세부목표 및 전체 내용은 다음의 2가지로 요약될 수 있음. (1) 식중독균 신속배양 배지 개발 및 상품화 1) 6종의 식중독균에 대한 성장특성 분석 - Salmonella, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, EHEC, Vibrio - 생활환경, 성장촉진 및 대사 활동 특성 파악 2) 손상된 균에 대한 특성 조사 및 회복특성 조사 - 손상된 세포의 회복능력 조사 3) Carbon, nitrogen, metal ion 선정 및 조성 최적화 실험 - Carbon, nitrogen, 및 mineral source에 해당하는 성장촉진인자 선정 4) 개발된 신속배양 배지 평가 및 상품화 - 튜브형 및 캡슐형의 소포장 용기를 이용한 신속배양 배지의 상품화 (2) 식중독균 신속 배양기 개발 및 상품화 일반 배양기처럼 일정 온도를 유지시키며 배양물을 흔들어주는 진탕배양기의 기능과 원하는 시간에 신속 배양배지 또는 단순 영양성분을 외부로부터 배양기 내부에 넣어 줄 수 있는 배지 첨가의 기능을 갖춘 식중독균 신속배양기를 개발한다. 1) 식중독균 신속 배양기 시제품 제작 엔지니어링 회사(위탁연구개발기관)로 하여금 배양기 내부에 깔때기를 설치하고 배양기 외부에서 일정 시간에 배양기 내부로 신속 배양 배지(또는 영양성분)을 투여하여 식중독균이 신속히 배양되도록 고안된 식중독균 신속 배양기의 프로토타입 시제품을 제작하도록 한다. 2) 식중독균 신속 배양기 시제품 보완 시제품을 보완하고 장비 디자인 전문회사의 디자인이 접목된 시제품을 제작한다. 3) 식중독균 신속 배양기 자체 검증 및 전시회 출품 개발된 시제품은 자체/제3자 검증을 하고 전자파 (EMC)인증을 받으며 국내외 학회에 출품 전시한다. 4) 식중독균 신속 배양기의 상품화 배양기 부분은 일반 배양기 제작사에 배지 첨가 부분은 위탁 연