연구 영역
대표 연구 분야
본 연구실의 핵심 연구 역량과 전문 분야
발효식품의 초미량 미생물군집 분리·동정 및 생태·대사 기능 해석 연구
발효 채소 및 식품에서 초미량 미생물군집을 분리·동정하고, 군집 구성과 잠재 대사활동의 연계를 해석하는 연구
논문5
특허0
프로젝트0
발효식품 및 원료의 고분해능 질량분석·크로마토그래피 기반 품질/기원 판별 및 변동 해석 연구
LC-HR-MS와 GC-MS 기반 프로파일링, 통계 모델링으로 발효식품의 기원·품질 차이를 구분하고 변동 요인을 해석하는 연구
논문3
특허0
프로젝트1
약산성 전해수 기반 노로바이러스 불활화의 공정 최적화 및 살포 시스템 제어 연구
약산성 전해수의 물성 안정성과 노로바이러스 불활화 성능을 평가하고, 살포 조건을 최적화하는 연구
논문2
특허0
프로젝트0