상세 설명

- 밀웜 등 곤충 단백질을 활용한 고령친화식품 (두부, 장류 등) 개발 - 항산화, 항염 효과 및 근감소 예방 기능에 대한 분석 진행 - Development of senior-friendly foods (e.g., tofu, fermented products) using insect proteins such as mealworms - Evaluation of antioxidant, anti-inflammatory, and anti-sarcopenic activities

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