최근 식품 포장 산업은 친환경적이고 지속가능한 식품 포장 시스템의 개발에 주목해 왔다. 본 연구는 폴리비닐알코올(PVA)/폴리아크릴산(PAA) 복합 필름에서 밀랍(beeswax)이 물리적, 구조적 및 차단(barrier) 특성에 미치는 영향을 기술한다. 밀랍을 첨가하면 산소, 물 및 오일에 대한 차단 특성이 향상되었다. 그러나 밀랍을 고함량으로 첨가한 경우 필름 형성 용액에서 상분리가 발생하였다. 탁도법(turbidimetric analysis)을 통해 필름 형성 용액에서의 응정화(clarification) 및 크리밍(creaming) 형성과 같은 불안정화 메커니즘이 규명되었다. 주사전자현미경(SEM)과 공초점 레이저 주사 현미경(CLSM) 결과는 밀랍 함량이 증가함에 따라 밀랍의 응집으로 인해 필름 형성 용액에서 비균질 구조가 형성됨을 나타냈다. 또한 필름의 기계적 특성을 평가하여 가장 적절한 밀랍 함량을 결정하였다. 밀랍 함량이 10%까지 증가할 때 인장강도는 경미하게 감소하였고, 연신율은 증가하였다. 따라서 추가 적용을 위해 밀랍 10%를 포함한 PVA/PAA 복합 필름을 선택하였다. 요약하면, 본 연구에서 개발된 밀랍 10%의 PVA/PAA 복합 필름은 차단 특성이 유의하게 향상되었으며 상용화에 활용될 가능성이 있다.

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