) 및 그 구성요소(내장과 근육)를 유도결합플라즈마 질량분석법(ICP-MS)으로 분석하였다. 또한 체외(in vitro) 생체이용가능성 연구를 통해 요오드 흡수 잠재력을 조사하였다. 전복 전처리는 유럽 표준 방법(ES)과 마이크로웨이브 보조 추출법(MAE)을 모두 사용하였다. 검출한계(LOD)는 ES와 MAE 모두에서 0.11 ng/g이었으며, 정량한계(LOQ)는 MAE에서 5.4 ng/g이었다. 정확도는 표준물질(어류 근육, ERM-BB422)을 사용하여 평가하였고, ES는 1.5 ± 0.010 mg/kg, MAE는 1.6 ± 0.066 mg/kg으로 나타나, 허용 범위인 1.4 ± 0.42 mg/kg 이내였다. 정밀도는 기준물질을 사용하여 Horwitz 비(HorRat)로 평가하였으며, ES는 0.45, MAE는 0.27로 확인되었다. 따라서 전복의 총 요오드 함량은 ES를 사용한 경우 내장은 74 ± 2.2 µg/g, 근육은 17 ± 0.77 µg/g이었고, MAE를 사용한 경우 내장은 76 ± 1.0 µg/g, 근육은 17 ± 0.51 µg/g이었다. 회수율 시험 결과 90–110%의 허용 범위가 확인되었다. 체외 생체이용가능성 평가에서 소화 효율은 내장에서 42–50.2%, 근육에서 67–115%의 범위를 보였다. 흡수 효율의 변동은 내장에서 37–43%, 근육에서 48–75%로 결정되었다.

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