기능성식품화학 연구실은 대사 증후군 개선을 위한 기능성 식품 연구에 주력하고 있습니다. 특히, 고지방식이로 유도된 비만 생쥐 모델을 통해 대사 증후군 증상을 완화하는 다양한 천연 추출물의 효능을 분석하고 있습니다. 이러한 연구는 아디포넥틴/AMPK 신호 경로를 활성화하여 체지방 감소, 인슐린 저항성 개선 등의 긍정적인 효과를 관찰하고 있으며, 이를 통해 비만 및 대사 증후군 관련 질환 관리에 기여할 수 있는 기능성 식품 개발에 중점을 두고 있습니다.