주요 논문
5
*2026년 기준 최근 6년 이내 논문에 한해 Impact Factor가 표기됩니다.
1
article
|
·
인용수 3
·
2025Sensitive and rapid detection of E. coli O157:H7 elimination of false-positives using PMAxx-IMS-enhanced real-time PCR
Sohee Kim, Unji Kim, Se‐Wook Oh
IF 6 (2025)
Analytica Chimica Acta
https://doi.org/10.1016/j.aca.2025.344578
Chemistry
False positive paradox
Chromatography
Real-time polymerase chain reaction
Molecular biology
Biochemistry
Gene
Artificial intelligence
2
article
|
·
인용수 11
·
2024Characterizing the formation and cross-contamination potential of multi-species biofilms in poultry processing environments: S. Enteritidis, C. jejuni and C. perfringens
Unji Kim, Se‐Wook Oh
IF 6.3 (2024)
Food Control
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2024.110481
Salmonella enteritidis
Biofilm
Contamination
Campylobacter jejuni
Microbiology
Biology
Food science
Ecology
Bacteria
Salmonella
3
article
|
·
인용수 7
·
2024Simultaneous capture of Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus and Salmonella Typhimurium using arginine-modified chitosan-coated magnetic nanoparticles in fresh-cut salad
Hui-Dong Sang, Unji Kim, Se‐Wook Oh
IF 6.3 (2024)
Food Control
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2024.111122
Listeria monocytogenes
Salmonella
Staphylococcus aureus
Chitosan
Microbiology
Chemistry
Arginine
Food science
Biology
Bacteria
4
article
|
·
인용수 42
·
2022Lateral flow biosensor based on LAMP-CRISPR/Cas12a for sensitive and visualized detection of Salmonella spp.
So‐Young Lee, Se‐Wook Oh
IF 6 (2022)
Food Control
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2022.109494
CRISPR
Trans-activating crRNA
Salmonella
Loop-mediated isothermal amplification
DNA extraction
Biology
DNA
Computational biology
Detection limit
Nucleic acid
5
article
|
인용수 13
·
2022Inactivation of Pectobacterium carotovorum subsp. Carotovorum and Dickeya chrysanthemi on the surface of fresh produce using a 222 nm krypton–chlorine excimer lamp and 280 nm UVC light-emitting diodes
Eun-Rae Cho, Ji‐Yeong Kim, Se‐Wook Oh, Dong‐Hyun Kang
IF 6 (2022)
LWT
Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum과 Dickeya chrysanthemi는 신선한 농산물에서 연부조직(soft-rot) 부패병을 유발하는 것으로 보고되었다. 본 연구의 목적은 222 nm KrCl 엑시머 램프와 280 nm UVC-LED가 신선 농산물 상에서 P. carotovorum subsp. carotovorum 및 D. chrysanthemi를 불활성화하는 효능을 조사하는 것이었다. 시료를 엑시머 램프 또는 UVC-LED로 UVC 처리하였을 때 450 mJ/cm2에서 얼음상추(iceberg lettuce), 딸기(strawberry), 토마토(tomato) 표면의 연부조직 부패균이 각각 최대 5, 3, 5 log 단위만큼 감소하는 것이 관찰되었다. 시료 표면의 특성이 엑시머 램프와 UVC-LED의 불활성화 효능에 영향을 미칠 것이라는 가정 하에 소수성, 거칠기, 표면 지형(topographic image) 등 신선 농산물의 표면 특성을 분석하였다. UVC 처리의 불활성화 효능과 표면 거칠기 사이에는 역상관관계가 있음을 확인하였다. 시료의 질감(texture) 특성은 무처리 시료와 유의한 차이가 없었다(P > 0.05). 본 연구 결과는 엑시머 램프와 UVC-LED가 연부조직 부패균의 불활성화를 위한 제염(Decontamination) 공정에 적용될 수 있으며, 그에 따라 신선 농산물의 유통기한을 연장하고 경제적 손실을 감소시킬 수 있음을 뒷받침한다.
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.113710
Pectobacterium carotovorum
Excimer laser
Excimer
Chlorine
Microbiology
Chemistry
Materials science
Horticulture
Laser
Biology