강대욱 연구실
국립창원대학교 첨단바이오학부
강대욱 교수
발효미생물
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미생물 유전체
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강대욱 연구실
국립창원대학교 첨단바이오학부 강대욱 교수
강대욱 연구실은 발효식품 유래 미생물의 분리·동정과 기능성 대사산물 분석을 수행합니다. 김치, 된장, 젓갈 등에서 Bacillus와 젖산균을 확보하고, 박테리오신 및 항균물질의 정제, 항균 스펙트럼, 열·산도 안정성 및 작용 특성을 평가합니다. Illumina 기반 Whole genome sequencing을 이용하여 균주의 유전체 구성과 기능성 유전자를 분석하며, 배양배지와 공정조건은 통계적 최적화 방법으로 조정합니다. 또한 베타글루칸, 레반 폴리머, 루테올린 및 발효 미생물을 활용하여 세포노화 억제와 피부 개선을 목표로 하는 포스트바이오틱스 화장품 소재를 개발합니다. 연구실은 미생물 유전체 분석, 항균소재 발굴, 효소·발효공정 최적화 및 바이오화장품 응용을 연계하는 기술 범위를 보유합니다.
발효미생물박테리오신미생물 유전체합성생물학바이오제조
대표 연구 분야
연구 영역 전체보기
발효식품 유래 박테리오신 및 항균물질 연구
Bacteriocins and Antimicrobial Compounds from Fermented Foods
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미생물 유전체 및 발효공정 최적화 연구
Microbial Genomics and Fermentation Process Optimization
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미생물 유래 기능성 소재 및 바이오화장품 연구
Microbial Functional Materials and Biocosmetics
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연구 성과 추이
표시된 성과는 수집된 데이터 기준으로 산출되며, 일부 차이가 있을 수 있습니다.
주요 논문
1
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1
Article
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2021Draft Genome Sequence of Bacillus subtilis subsp. subtilis MD 32, Isolated from the Korean Fermented Food Kimchi
Ji-Young Lee, Gyu‐Sung Cho, Charles M. A. P. Franz, Dae-Ook Kang
Microbiology Resource Announcements
MD 32 was isolated from kimchi. The strain was sequenced using an Illumina MiSeq platform, and the genome size was 4,238,856 bp with a GC content of 43.41 mol%. The genome encoded 4,396 proteins, with 45 tRNAs, 6 rRNAs, and 5 noncoding RNAs.
https://doi.org/10.1128/mra.01376-20
Bacillus subtilis
Genome
Biology
Whole genome sequencing
Strain (injury)
Genome size
Fermentation in food processing
Gene
Genetics
GC-content
최신 정부 과제
6
과제 전체보기
1
2025년 7월-2029년 12월
|1,550,000,000원합성생물학 혁신인재양성 인프라 구축
한국 합성생물학 혁신인재 양성 인프라 구축: 세계 선도 합성생물학 기술 확보를 위한 합성생물학분야의 전문인력 양성체계 구축 및 지원. '합성생물학 전문인력양성사업'내 분야1~3과제의 운영을 지원하고, 분야 간 교류 활동 지원, 최신 정보교환 활성화, 인력양성 등을 총괄.
합성생물학
인재양성
수요기반연구
혁신생태계
바이오제조
2
2022년 4월-2023년 12월
|303,300,000원베타글루칸 또는 레반 폴리머와 루테올린을 활용한 화장품 소재 및 화장품 개발
■ 베타글루칸 또는 레반 폴리머와 루테올린을 유효성분으로 포함하는 세포노화 억제용 조성물 및 세포노화 억제와 주름개선 및 피부 탄력 개선을 통한 동안용 화장료 조성물을 이용하고, 추가적으로 루테올린 및 유산균을 통한 포스트바이오틱스 개념을 접목시켜 루테올린이 함유된 포스트바이오틱스 소재로 기술을 접목하여 천연 유기농 / 아토피 / 건성피부용 화장품을 개발하...
루테올린
국화추출물
세포노화 억제
포스트바이오틱스
생물전환
3
2019년 10월-2020년 7월
|45,000,000원신규 잔디병원균의 분리, 동정을 통한 잔디병의 진단기술
-잔디병을 유발하는 병원균의 진단기술을 개발하고자, 기존에 잘 알려져 있는 잔디병원균 이외의 신규한 잔디병에 대한 진단기술을 확립함에 어려움이 있어 분리 및 동정이 어려운 현미경 관찰 및 배양법을 확립-분리 동정에 의한 종과 속, 그람반응, 핵산 및 항 혈청 진단 등의 자료 수집-배양학적 특성을 관찰하여 균총/균사//균핵, 분생포자/분생포자경, 부착기/강모...
잔디병
잔디병원균
분리
동정
간이진단법
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식품 관련 병원성 미생물의 항균 또는 살균용 조성물
상태
등록출원연도
2021출원번호
1020210058567