-처리된 C2C12 근관(myotubes). 다섯 가지 가수분해물 중 알칼라제(alcalase) 유래 가수분해물(MHA)이 근관 직경을 유지하고, 미오신 중쇄(MYH) 발현을 회복시키며, 위축 관련 유전자 MAFbx와 MuRF1을 하향조절하는 데서 가장 강력한 효과를 보였다. 기전적으로 MHA는 Akt/FoxO 신호전달 경로를 활성화하고 NF-κB 활성화를 억제함으로써 근단백질 분해를 감소시켰다. 또한 MHA는 세포 내 ROS(활성산소종) 수준을 유의하게 낮추었고, 직접적인 항산화 활성도 강하게 나타났다. 아미노산 및 분자량 프로파일링 결과, 필수 아미노산이 높은 수준으로 존재하고 저분자량 펩타이드가 낮은 수준임이 확인되어, 이러한 조성이 생물활성에 대한 상승적(synergistic) 기여를 시사하였다. 이러한 결과는 MHA가 항위축 및 항산화 특성을 지닌 유망한 식품 유래 기능성 소재이며, 근감소증(sarcopenia)과 같은 연령 관련 근육 손실의 예방 또는 관리에 유용할 수 있음을 보여주며, 추가적인 전임상 검증이 필요하다.

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