-처리된 C2C12 근관(myotubes). 다섯 가지 가수분해물 중 알칼라제(alcalase) 유래 가수분해물(MHA)이 근관 직경을 유지하고, 미오신 중쇄(MYH) 발현을 회복시키며, 위축 관련 유전자 MAFbx와 MuRF1을 하향조절하는 데서 가장 강력한 효과를 보였다. 기전적으로 MHA는 Akt/FoxO 신호전달 경로를 활성화하고 NF-κB 활성화를 억제함으로써 근단백질 분해를 감소시켰다. 또한 MHA는 세포 내 ROS(활성산소종) 수준을 유의하게 낮추었고, 직접적인 항산화 활성도 강하게 나타났다. 아미노산 및 분자량 프로파일링 결과, 필수 아미노산이 높은 수준으로 존재하고 저분자량 펩타이드가 낮은 수준임이 확인되어, 이러한 조성이 생물활성에 대한 상승적(synergistic) 기여를 시사하였다. 이러한 결과는 MHA가 항위축 및 항산화 특성을 지닌 유망한 식품 유래 기능성 소재이며, 근감소증(sarcopenia)과 같은 연령 관련 근육 손실의 예방 또는 관리에 유용할 수 있음을 보여주며, 추가적인 전임상 검증이 필요하다.

비만은 대사 장애, 만성 염증, 그리고 전신성 합병증과 연관된 주요 세계적 보건 문제이며, 고지방 식이(HFD)는 장내 균형을 교란하고 산화 스트레스를 촉진함으로써 중요한 역할을 한다. 본 연구는 곤충 유래 생리활성 펩타이드 추출물인 Protaetia brevitarsis 유래 단백질 가수분해물(PBPH)을 HFD로 유발되는 대사 교란을 상쇄하기 위한 잠재적 개입으로 평가하고자 하였다. 암컷 ICR 마우스를 대조식, HFD, HFD + PBPH의 세 군으로 나누었으며, PBPH(알칼라아제 가수분해 및 한외여과를 통해 얻음)를 8주 동안 매일 투여하였다. 연구진은 qPCR, ELISA, 조직학, 면역조직화학을 이용하여 아디포카인 수준, 염증성 사이토카인, 항산화 효소, 그리고 아폽토시스 표지자를 평가하였다. PBPH 보충은 렙틴, 아디프신, 레지스틴, IL-1β, TNF-α, IL-6을 감소시켜 대사 지표를 유의하게 개선하는 한편, 항산화 균형을 회복하고 친(親)아폽토시스 신호를 감소시켰다. 조직학적 분석에서는 장 조직의 보존과 염증의 감소가 확인되었다. 종합하면, 본 연구는 염증, 산화 스트레스, 아폽토시스에 대한 다면적 효과를 통해 비만 관련 대사 기능장애를 다루는 데 있어 PBPH의 유망한 치료적 역할을 시사한다. 또한 곤충 유래 펩타이드를 지속 가능하고 혁신적인 식이 중재로서 대사 건강을 개선할 수 있는 잠재력을 강조한다.

(밀웜)은 높은 영양가와 기능성 생리활성으로 인해 주목을 받아 왔다. 본 연구는 식물성(밀웜) 유래 단백질 가수분해물이 지방형성(adipogenesis)을 촉진하고 아디포카인(adipokine) 발현을 개선하기 위한 새로운 생리활성 물질로서의 잠재력을 탐색하는 것을 목적으로 하며, 대사 건강 및 피부 재생에의 적용 가능성을 제시한다. 단백질 가수분해물(<1 kDa)은 세 가지 프로테아제(alcalase, flavourzyme, neutrase)를 이용한 효소적 가수분해로 제조하였고, 3T3-L1 전구지방세포에서 지방형성 활성을 평가하였다. 그중에서 flavourzyme 유래 가수분해물(Fh-T)이 지방형성 분화 및 지질 축적을 유의하게 증가시키는 등 가장 뚜렷한 효과를 나타냈다. Fh-T는 분화 초기 단계에서 유사분열성 클론 확장(MCE)을 촉진함으로써 지방형성을 돕였으며, 이는 C/EBPδ의 상향 조절과 p27의 하향 조절과 연관되었다. 본 연구 결과는 특히 Fh-T를 포함한 밀웜 유래 단백질 가수분해물이 당(glucose) 조절, 피부 건강 및 조직 재생에 활용될 수 있는 지속가능하고 기능성 있는 성분으로서의 잠재력을 뒷받침한다. 본 연구는 기능성 식품 및 코스메슈티컬에서 대체 단백질 공급원의 혁신적 활용에 관한 유의미한 통찰을 제공한다.

-처리된 C2C12 근관(myotubes). 다섯 가지 가수분해물 중 알칼라제(alcalase) 유래 가수분해물(MHA)이 근관 직경을 유지하고, 미오신 중쇄(MYH) 발현을 회복시키며, 위축 관련 유전자 MAFbx와 MuRF1을 하향조절하는 데서 가장 강력한 효과를 보였다. 기전적으로 MHA는 Akt/FoxO 신호전달 경로를 활성화하고 NF-κB 활성화를 억제함으로써 근단백질 분해를 감소시켰다. 또한 MHA는 세포 내 ROS(활성산소종) 수준을 유의하게 낮추었고, 직접적인 항산화 활성도 강하게 나타났다. 아미노산 및 분자량 프로파일링 결과, 필수 아미노산이 높은 수준으로 존재하고 저분자량 펩타이드가 낮은 수준임이 확인되어, 이러한 조성이 생물활성에 대한 상승적(synergistic) 기여를 시사하였다. 이러한 결과는 MHA가 항위축 및 항산화 특성을 지닌 유망한 식품 유래 기능성 소재이며, 근감소증(sarcopenia)과 같은 연령 관련 근육 손실의 예방 또는 관리에 유용할 수 있음을 보여주며, 추가적인 전임상 검증이 필요하다.

비만은 대사 장애, 만성 염증, 그리고 전신성 합병증과 연관된 주요 세계적 보건 문제이며, 고지방 식이(HFD)는 장내 균형을 교란하고 산화 스트레스를 촉진함으로써 중요한 역할을 한다. 본 연구는 곤충 유래 생리활성 펩타이드 추출물인 Protaetia brevitarsis 유래 단백질 가수분해물(PBPH)을 HFD로 유발되는 대사 교란을 상쇄하기 위한 잠재적 개입으로 평가하고자 하였다. 암컷 ICR 마우스를 대조식, HFD, HFD + PBPH의 세 군으로 나누었으며, PBPH(알칼라아제 가수분해 및 한외여과를 통해 얻음)를 8주 동안 매일 투여하였다. 연구진은 qPCR, ELISA, 조직학, 면역조직화학을 이용하여 아디포카인 수준, 염증성 사이토카인, 항산화 효소, 그리고 아폽토시스 표지자를 평가하였다. PBPH 보충은 렙틴, 아디프신, 레지스틴, IL-1β, TNF-α, IL-6을 감소시켜 대사 지표를 유의하게 개선하는 한편, 항산화 균형을 회복하고 친(親)아폽토시스 신호를 감소시켰다. 조직학적 분석에서는 장 조직의 보존과 염증의 감소가 확인되었다. 종합하면, 본 연구는 염증, 산화 스트레스, 아폽토시스에 대한 다면적 효과를 통해 비만 관련 대사 기능장애를 다루는 데 있어 PBPH의 유망한 치료적 역할을 시사한다. 또한 곤충 유래 펩타이드를 지속 가능하고 혁신적인 식이 중재로서 대사 건강을 개선할 수 있는 잠재력을 강조한다.

(밀웜)은 높은 영양가와 기능성 생리활성으로 인해 주목을 받아 왔다. 본 연구는 식물성(밀웜) 유래 단백질 가수분해물이 지방형성(adipogenesis)을 촉진하고 아디포카인(adipokine) 발현을 개선하기 위한 새로운 생리활성 물질로서의 잠재력을 탐색하는 것을 목적으로 하며, 대사 건강 및 피부 재생에의 적용 가능성을 제시한다. 단백질 가수분해물(<1 kDa)은 세 가지 프로테아제(alcalase, flavourzyme, neutrase)를 이용한 효소적 가수분해로 제조하였고, 3T3-L1 전구지방세포에서 지방형성 활성을 평가하였다. 그중에서 flavourzyme 유래 가수분해물(Fh-T)이 지방형성 분화 및 지질 축적을 유의하게 증가시키는 등 가장 뚜렷한 효과를 나타냈다. Fh-T는 분화 초기 단계에서 유사분열성 클론 확장(MCE)을 촉진함으로써 지방형성을 돕였으며, 이는 C/EBPδ의 상향 조절과 p27의 하향 조절과 연관되었다. 본 연구 결과는 특히 Fh-T를 포함한 밀웜 유래 단백질 가수분해물이 당(glucose) 조절, 피부 건강 및 조직 재생에 활용될 수 있는 지속가능하고 기능성 있는 성분으로서의 잠재력을 뒷받침한다. 본 연구는 기능성 식품 및 코스메슈티컬에서 대체 단백질 공급원의 혁신적 활용에 관한 유의미한 통찰을 제공한다.

10.60 μM의 값. TTD 처치는 Sp1 의존성 항사멸 유전자 survivin의 발현 감소와 ROS 매개(endoplasmic reticulum) 스트레스 유도의 결과로, 부분적으로 NR4A1 의존성 잘 알려진 친사멸 경로를 통해 Panc-1 사람 췌장암 세포에서 증식을 감소시키고 세포자멸사(apoptosis)를 유도하였다. 또한 25 mg/kg/day의 용량에서 TTD는 Panc-1 세포를 탑재한 무흉선 누드 마우스 이종이식(xenograft) 모델에서 종양 성장을 감소시켰다. 이러한 결과는 TTD가 NR4A1 길항제이며, NR4A1 매개 친생존(pro-survival) 경로의 조절이 TTD의 항종양 효과에 관여함을 보여준다.

본 연구는 서로 다른 용매(물, 30% 에탄올, 70% 에탄올)로 제조한 종이뽕나무(PM, Broussonetia kazinoki) 잎 추출물의 항산화 및 항갈변 특성을 평가하였다. 추출물의 총 폴리페놀 함량과 플라보노이드 함량은 각각 그램당 탄닌산 당량으로 37.00~46.91 mg, 그램당 케르세틴 당량으로 26.32~46.73 mg 범위로 변동하였으며, PM 70% 에탄올 추출물(PME70)이 가장 높은 수준을 보였다. PME70은 ABTS 라디칼에 대해 RC50 값이 39.88, DPPH 라디칼에 대해 56.30으로 탁월한 라디칼 소거 활성을 나타내었고, 2주 동안 L-아스코르빈산보다 더 높은 항산화 안정성을 보였다. 또한 PME70은 감자 폴리페놀 옥시다아제(PPO)를 농도 의존적으로 효과적으로 억제하여 억제율 86.51% 및 IC50 1.16 mg/mL를 나타냈다. 사과 슬라이스에 대한 항갈변 시험에서, PME70 처리 샘플은 24시간 저장 후 대조군을 포함하여 L-아스코르빈산 처리군과 비교하여 유의한 색 안정성(∆L 및 ∆E 값)을 유지하였다. 이러한 결과는 종이뽕나무 잎 추출물이 식품 응용을 위한 천연 항갈변 제의 풍부한 공급원으로서의 잠재력을 지님을 시사한다.

본 연구는 다양한 단백질 가수분해 효소를 사용하여 탈지 난황에서 유래한 단백질 가수분해물의 특성을 조사하고, 그로부터 생성된 가수분해물의 항산화 활성을 비교하고자 하였다. 탈지 난황 분말을 4가지 서로 다른 프로테아제(alcalase, bromelain, flavourzyme, neutrase)를 사용한 효소적 가수분해에 적용하였으며, 생성된 가수분해물의 항산화 특성을 평가하였다. 이용 가능한 아미노기 함량 분석과 sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis를 통해, 탈지 난황 분말을 alcalase, flavourzyme 및 neutrase로 12 h 처리한 경우 가수분해도가 높게 나타남을 확인하였다. 두 가지 서로 다른 항산화 분석에서 얻어진 RC50 값을 바탕으로, 모든 가수분해물은 항산화 활성이 대체로 유사하였으나, alcalase 가수분해물은 다른 가수분해물에 비해 과산화수소(hydrogen peroxide)에 대한 소거 활성이 현저히 더 높았다. 이러한 결과는 레시틴 추출의 부산물인 탈지 난황으로부터 유래한 단백질 가수분해물이 천연 항산화제로서의 잠재력을 지님을 시사한다.

벨루가 렌틸 추출물(BLE)의 항염증 효과와 그 기저 기전을 리포다당류(LPS) 처리된 RAW 264.7 세포에서 조사하였다. LPS 처리된 RAW 264.7 세포에 BLE를 처리한 결과, 질소산화물(NO) 생성 및 유도성 NO 합성효소(iNOS)의 단백질과 mRNA 발현이 유의하게 감소하였다. 이러한 염증성 유전자 발현의 하향 조절은 NF-κB/MAPK 신호전달 경로와 연관되지 않았으며, 추가적인 기전 연구에서는 BLE가 Nrf2(핵 인자 적혈구 계열 2 관련 인자 2)의 매개에 의한 heme oxygenase-1(HO-1) 발현의 상향 조절을 통해 LPS로 유도된 iNOS 발현을 감소시킴을 확인하였다. 이러한 결과는 벨루가 렌틸이 천연 항염증 제제의 잠재적 공급원이 될 수 있음을 시사하며, 그 항염증 효과를 생체 내에서 규명하기 위해서는 추가 연구가 필요하다.