경북대학교 식품공학부 정영훈 교수
정영훈 연구실은 식품생물공학을 기반으로 셀룰로오스·나노바이오소재 개발, 친환경 식품포장재와 스마트 패키징, 정밀발효 기반 미생물 단백질 생산, 배양육 및 3D 바이오프린팅용 바이오소재 연구를 수행하며, 식품 부산물과 바이오매스를 고부가가치 소재와 지속가능 푸드테크 기술로 전환하는 융합형 연구를 추진하고 있다.
5개년 연도별 논문 게재 수
5개년 연도별 피인용 수
리파아제가 고정화된 자성나노플라워의 제조 방법 및 이를 이용한 셀룰로오스 유도체 생산 방법
바실러스속 균주로부터 수득한 리파아제를 포함하는 나노플라워 형태의 입자 생산 방법
자몽 껍질 유래 미소섬유상 셀룰로오스의 제조 방법 및 이를 이용하여 제조한 필름