다중오믹스 및 디지털 트윈 기반 농/축/수산물의 부패·변질의 조기검출, 예측 및 모델링 시스템 구축

한국연구재단

2024년 08월 - 2025년 07월

한국형 향미 소재의 특성 규명을 통한 천연 향미 소재 개발(석사급: 윤미경)

한국여성과학기술인육성재단

2024년 05월 - 2025년 04월

압출성형공정 시 삼겹살 및 목살 향미 생성조건 확립

농림식품기술기획평가원

2024년 - 2024년 12월

유해물질 저감화 기반 연구（Ⅲ）

식품의약품안전처

2024년 - 2024년 11월

식품 제조·유통과정 중 생성물질 분석법 개선 및 개발을 위한 조사 연구 및 개선(안) 도출 (히스타민, 일산화탄소, 벤조피렌 시험법)

식품의약품안전평가원

2023년 08월 - 2023년 11월

식품 중 아닐린류 시험법 실험실간 교차검증 Ⅰ

식품의약품안전평가원

2023년 07월 - 2023년 10월

효모의 바이오제닉아민 분석

국립농업과학원

2023년 04월 - 2023년 06월

발효식품의 바이오제닉 아민류와 이미, 이취 생성관련 전대사체/전사체 규명 및 저감화 모델 제시

한국연구재단

2022년 03월 - 2023년 08월

천연 향미 소재 품질 지표 물질 규명

농림식품기술기획평가원

2021년 05월 - 2022년 04월

식품 중 퓨란 저감화 방법 개발을 위한 분석 지원

식품의약품안전처

2021년 - 2021년 11월