발행물

전체 논문

67

61

Sweet Potato, a Crop to Respond to Climate Change: Domestic Production Trend and its Industrial Application
김동현
Food Engineering Progress, 202308

62

Inhibitory Effects of Brown Algae Extracts on Histamine Production in Mackerel Muscle via Inhibition of Growth and Histidine Decarboxylase Activity of Morganella morganii
Kim, DH, Kim, KBWR, Cho, JY, Ahn, DH
JOURNAL OF MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, 201404

63

초정수압 처리에 의한 고등어(Scomber japonicus)육 중의히스타민 생성 억제 효과
강보경, 김꽃봉우리, 김민지, 김동현, 정슬아, 박시우, 박원민, 식품연구소], 김보람, 식품연구소], 박홍민, 식품연구소], 변명우, 안동현
한국수산과학회지, 201312

64

한약재 및 해조류 추출물에 의한 고등어 육중의 Histamine 생성 억제 효과
정슬아, 식품연구소], 김동현, 김꽃봉우리, 김현지, 식품연구소], 정다현, 식품연구소], 강보경, 식품연구소], 박시우, 식품연구소], 박원민, 식품연구소], 김보람, 식품연구소], 변명우, 안동현, 식품연구소]
한국식품영양과학회지, 201308

65

지충이(Sargassum thunbergii) 에탄올 추출물의 Lipase 저해활성에 미치는 열, pH 및 감마선 조사의 영향
김동현, 김꽃봉우리, 김민지, 선우찬, 정슬아, 김현지, 정다현, 김태완, 조영제, 안동현
한국식품영양과학회지, 201204

66

감태(Ecklonia cava ) 에탄올 추출물의 α -Amylase 저해활성에 미치는 열 및 pH의 영향
김동현, 정지연, 김꽃봉우리, 이청조, 곽지희, 김민지, 선우찬, 김현지, 정슬아, 김태완, 조영제, 안동현
한국수산과학회지, 201112

67

감태 추출물이 지니는 Lipase 저해활성의 열 및 pH 안정성
정지연, 김꽃봉우리, 이청조, 곽지희, 김민지, 김동현, 선우찬, 김태완, 안동현
한국식품영양과학회지, 201107