발행물

전체 논문

237

211

고품질 배 와인 제조를 위한 최적 발효 조건과 품질특성
김월수, 문제학
한국미생물·생명공학회지, 200909

212

Phenolic compounds from the flower buds of Camellia japonica
문제학, 박근형
FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY, 200906

213

Isolation and structural determination of free radical scavenging compounds from Korean fermented red pepper paste (Kochujang)
문제학, 박근형
FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY, 200904

214

전두부와 일반두부의 품질 특성 비교
문제학, 박근형
한국식품과학회지, 200904

215

효소발효차의 발표 최고점 구명
김선재, 문제학, 박근형
한국차학회지, 200904

216

A Novel Benzoyl Glucoside and Phenolic Compounds from the Leaves of Camellia japonica
문제학, 이계한, 박근형
FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY, 200810

217

식중독 유발 바이러스의 문제점 및 검출법
오명주, 문제학, 김두운, 김선재, 김석렬
식품과학과 산업, 200806

218

복분자(Rubus coreanus Miquel) 와인의 에틸아세테이트층으로부터저분자 페놀성 항산화 화합물의 단리·동정
정희종, 이종욱, 박근형, 이형재, 김성자, 임익재, 문제학
한국식품과학회지, 200801

219

발효차의 향기 (II): 동방미인차의 향기성분 및 발현 유전자
문제학, 박근형
식품과학과산업, 200712

220

동백잎 추출물의 신생혈관 및 세포부착 억제작용과 그 기전
김종덕, 서효진, 박근형, 문제학, 송민규
한국생물공학회지, 200709