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홍성철 연구실
국립군산대학교 식품생명공학과 홍성철 교수
리포좀
마이크로플루이딕스
식품등급 지질
연구 영역
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논문·특허
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홍성철 연구실

국립군산대학교 식품생명공학과 홍성철 교수

홍성철 연구실은 식품 원료 기반 리포좀 제조 공정과 캡슐화 전략을 중심으로 연구를 수행합니다. 식품 등급 성분을 이용한 마이크로플루이딕스 공정 조건 최적화를 통해 리포좀의 물성을 제어하고, 식물 추출물 탑재 리포좀을 항염증 기능성 식품 소재로 평가합니다. 또한 Tetraselmis chuii와 같은 자연 유래 성분에 대해 안구 건조증 동물 모델에서 염증 반응과 면역세포 관련 기전을 분자 수준에서 해석합니다. 이와 함께 신규 지방분해효소 탐색을 위한 인공지능 예측 모델 연구를 병행하여 지질 기반 전달의 설계 근거를 확장하고 있습니다.

리포좀마이크로플루이딕스식품등급 지질항염증 기능성 식품Inula britannica 추출물
대표 연구 분야
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식품등급 기반 마이크로플루이딕스 리포좀 제조 공정 최적화 및 지질분해 효소 예측 연구 thumbnail
식품등급 기반 마이크로플루이딕스 리포좀 제조 공정 최적화 및 지질분해 효소 예측 연구
Food-grade microfluidic liposome process optimization and AI-guided lipase prediction
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연구 성과 추이
표시된 성과는 수집된 데이터 기준으로 산출되며, 일부 차이가 있을 수 있습니다.
주요 논문
3
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1
Article
|
인용수 0
·
2025
Mechanism of dry eye syndrome improvement by Tetraselmis chuii: Anti-inflammatory effects and ocular mucous membrane restoration
Sung-Chul Hong, Jin-Woo Kim, Eun Ha Lee, Chi Rac Hong, Jaeyoung Choi, Pahn‐Shick Chang, Jin‐Chul Kim
IF 3 (2025)
Journal of Applied Phycology
안구건조증(dry eye syndrome, DES)은 건조로 인해 불편감과 함께 각막 손상을 유발하는 흔한 질환이다. 본 연구는 고도불포화지방산(PUFAs)과 카로티노이드가 풍부한 새로운 식품 원료인 Tetraselmis chuii가 DES 예방에 미칠 수 있는 잠재적 역할을 조사하였다. BALB/c 마우스에서 스코폴라민 유도 DES 모델을 사용하여 T. chuii를 투여한 결과 각막 두께와 눈물 분비량이 증가하는 한편, 눈물샘(lacrimal gland) 조직의 손상은 감소하였다. 또한 T. chuii는 용량 의존적으로 결막 및 눈물샘 조직에서 면역세포 침윤을 억제하였으며, 이는 면역세포의 이동과 활성화를 감소시킬 수 있음을 시사한다. Western blot 및 RNA 시퀀싱 분석에서는 T. chuii가 전염증성 사이토카인과 면역세포 이동 관련 표지자를 억제하여 염증 및 면역 관련 유전자 발현을 조절하는 것으로 나타났다. 이러한 결과는 T. chuii가 염증을 감소시키고 면역 반응을 조절함으로써 안구 건강을 지지하며, DES의 치료 및 예방을 위한 유망한 천연 치료제로서의 가능성을 보여준다.
https://doi.org/10.1007/s10811-025-03598-7
Immune system
Tetraselmis
Inflammation
Lacrimal gland
Propolis
Western blot
Polyunsaturated fatty acid
Cornea
2
Article
|
·
인용수 8
·
2024
Process optimization for microfluidic preparation of liposomes using food-grade components
Sung-Chul Hong, Chi Rac Hong, Min‐Soo Kim, Yue Jai Kang, Young Hoon Jung, Kyung-Min Park, Jaeyoung Choi, Pahn-Shick Chang
IF 9.8 (2024)
Food Chemistry
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139437
Liposome
Lecithin
Food industry
Microfluidics
Process engineering
Particle size
Process (computing)
Chromatography
Materials science
Response surface methodology
3
Article
|
인용수 11
·
2023
Development and Characterization of Inula britannica Extract-Loaded Liposomes: Potential as Anti-Inflammatory Functional Food Ingredients
Chi Rac Hong, Eun Ha Lee, Young Hoon Jung, Ju-Hoon Lee, Hyun‐Dong Paik, Sung-Chul Hong, Seung Jun Choi
IF 6 (2023)
Antioxidants
리포좀에 캡슐화된 추출물은 염증 관련 질환의 관리 및 예방을 위한 유용한 기능성 식품 성분으로 활용될 수 있으며, 다양한 기능성 식품 제품에 적용하기 위한 유망한 후보가 된다. 리포좀 캡슐화가 제공하는 향상된 흡수와 안정성은 추출물의 유익한 특성을 더 잘 활용할 수 있게 하여, 전반적인 건강과 웰빙을 증진한다.
https://doi.org/10.3390/antiox12081636
Liposome
Ingredient
Functional food
Anti-inflammatory
Nitric oxide
Chemistry
Bioavailability
Pharmacology
Lipopolysaccharide
Biochemistry
최신 정부 과제
1
과제 전체보기
1
2025년 2월-2028년 2월
|200,591,000
신규 지방분해효소 탐색을 위한 인공지능 예측 모델 연구
▣ 인공지능 예측 모델 기반의 신규 지방분해효소 발굴을 통한 기능성 재구성 지질 생합성○ 인공지능 예측 모델을 통한 위치특이성에 따른 신규 지방분해효소 분류 및 발굴○ 신규 지방분해효소 후보군에 대한 생물공학적 생산 공정 확립 및 특성 평가○ 신규 지방분해효소를 활용한 기능성 재구성 지질 생합성 및 물리·화학적 특성 평가
재구성 지질
지방분해효소
인공지능
단백질 3차구조
위치특이성
최신 특허
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상태출원연도과제명출원번호상세정보
등록2020테트라셀미스 츄이를 유효성분으로 포함하는 안구건조질환 개선용 조성물1020200155368-
등록2020테트라셀미스 츄이를 유효성분으로 포함하는 염증성 장질환 개선용 조성물1020200154188-
등록2020티아이소크라이시스 루테아를 유효성분으로 포함하는 염증성 장질환 개선용 조성물1020200154187-
전체 특허

테트라셀미스 츄이를 유효성분으로 포함하는 안구건조질환 개선용 조성물

상태
등록
출원연도
2020
출원번호
1020200155368

테트라셀미스 츄이를 유효성분으로 포함하는 염증성 장질환 개선용 조성물

상태
등록
출원연도
2020
출원번호
1020200154188

티아이소크라이시스 루테아를 유효성분으로 포함하는 염증성 장질환 개선용 조성물

상태
등록
출원연도
2020
출원번호
1020200154187