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1334

1331

지연냉각과 숙성기간이 돈육내 핵산물질변화와 맛에 미치는 영향
이민석
한국식품과학회지, 199504

1332

포장방식이 냉장돈육의 저장성에 미치는 효과
이민석
한국축산식품학회지, 199412

1333

냉장돈육의 소매용 포장방법개발
이민석
고려대학교 자연자원논집, 199412

1334

사후대사속도에 따른 육질의 변화와 육질 추정에 관한 연구
이민석
한국축산식품학회지, 199405