- 프로바이오틱스를 이용한 흰점박이꽃무지 유충 발효조건 확립 - 흰점박이꽃무지 유충 발효물의 in vitro 효능 평가 - 대량생산을 위해 최적화된 흰점박이꽃무지 유충 발효공정 구축 - 개발된 발효꽃벵이의 원료화 평가 - 개발된 발효꽃벵이를 이용한 시제품의 제작 - 시제품의 소비자 설문조사를 통한 평가

본 과제는 느타리 및 양송이 버섯 자실체에서 병원성 미생물을 찾아 재배부터 수확 후까지 안전하게 관리하는 기준을 세우는 연구임. 연구 목표는 느타리(양송이) 병원성 미생물 분석 및 관리기준 설정에 있음. 연구 내용은 재배환경 및 재배단계·수확후단계별 병원성 미생물 분석, 느타리(양송이) 자실체 내 분포와 이동경로 프로파일 작성, 재배환경-자실체 간 상관관계 조사 수행임. 기대 효과는 단계별 안전관리기준 확립, 체계적인 GAP 인증기술 지원, 위해요소 이력 추적 관리 체계 마련을 통한 고품질·안전 버섯 생산 및 경쟁력 강화, 국민 건강생활 기여 정함.

본 과제는 지역에서 버섯을 재배·가공해 판매까지 연결하는 버섯 재배활용 기술 보급 연구임. 연구 목표는 버섯 재배활용 기술의 농가 보급 및 생산된 버섯의 브랜드화로 로컬푸드 활성화 모델을 제시하는 데 있음. 핵심 연구 내용은 재배현장 적용시험, 생산버섯 및 버섯 가공품의 지역 브랜드화, 농협 로컬푸드 직판장·농특산물 직판장 등 농가직판 활성화 모델 제시, 지역급식 활성화 모델 제시임. 기대 효과는 지역 내 농산부산물을 수입 배지자원의 대체 자원으로 활용해 농가 보급을 촉진하고, 작목반·버섯재배농가·소비자 연결 인프라 구축 및 지역특화버섯 브랜드 육성과 로컬푸드 활성화로 이어짐.

본 과제는 감 가공 후 버려지는 감 과피를 재활용해 피부에 도움이 되는 기능성 화장품 소재로 만드는 연구임. 연구목표는 감 과피의 폐기물 처리로 인한 환경오염 가능성을 줄이기 위해 피부생리활성 검증 기반의 새로운 기능성 화장품소재를 개발하고, FDA(PCPC)화장품 신 원료 등재 및 ONE-STOP skin care system의 복합 기능성 화장품 개발을 추진하는 데 있음. 핵심 연구내용은 감 과피의 생리활성 우수 추출물 분리·약리효과 입증, 기능성 화장품 원료 다양화 및 단계별 기능성을 갖는 전문 화장품 기술 확립임. 기대효과는 기능성 화장품·식품 신소재 개발과 부가가치 제고, 국내 생산 통한 비용 절감 및 수출·시장 확대로 환경개선과 지역경제 활성화 가능성 제공임.