● 복합이온미네랄(K1)과 복합유산균 이용 G-F2, Rg, CK(지표·유효물질) 고함유 K1-활성산양삼 제조 최적 표준 발효공정 기술● G-F2, Rg3와 CK(지표·유효물질) 고함유 K1-활성산양삼의 추출?농축 최적 조건 확립 및 표준 추출?농축 공정 기술● K1-활성산양삼 추출농축액의 G-F2, Rg3, CK 지표·유효물질의 소재 표준화 기술● K1-...

□ 최종목표: 대사체 기반 발효 전환 기술을 이용한 녹두잎로부터 갱년기 여성의 근감소 예방관리 소재 개발 및 소재 식이에 따른 갱년기 여성의 근감소-장-마이크로바이옴 축의 상관성 규명□ 단계목표:○ 1단계 목표: 2023.06. ∼ 2026.02. (3년, 33개월)- 대사체 농업 기반 전구성분(대사체) 극대화 녹두잎 바이오매스 원료 생산 기술 확립- 발효...

본 과제는 산양삼의 재배 지역(경남, 강원 등)과 수확 시기(4월 말~8월 초)에 따라 식물바이옴(phytobiome)과 대사체가 어떻게 달라지는지 분석해, 재배·수확에 쓰일 통합 정보를 만드는 연구임. 연구 목표는 지역·시기별 phytobiome과 대사체의 상관성 분석을 통한 통합데이터베이스 구축, 산양삼 유래 phytobiome 2종 이상 선발 및 친환경 생물농약 기초자료 확보, 활성산양삼 기반 기능성 음료 1건 제품화에 있음. 핵심 연구 내용은 6개 지역·6구간 분석, 배양법/비배양법 기반 phytobiome 군집, GC-MS 및 UPLC-Q-TOF MS 대사체, in vitro 항산화(DPPH, FRAP), 세포벽 분해효소활성 및 항진균 활성 확인임. 기대효과는 기능성 대사체 생산 최적지·최적 수확시기 정보, 상승 관련 미생물 활용 생물농약 개발 근거, 기술이전 특허 기반 제품화 및 재배 적지 선정 정보 제공임.

○ 스마트-대사체 농업 가능 지능형 식물공장 개발 * 새싹삼 생산용 보급형 식물공장(유형2) 최적화: 환경변이요소 제어 - 새싹삼 재배(생산)의 환경변이요소와 유효성분 데이터 분석을 통한 식물공장 최적화 * 양지식물 새싹체 생산을 위한 채광형 식물공장(유형2) 개발 - 환경제어 프로그램 개발: 광원(광도와 광질), 온도, 습도, CO2, 유도제 등 고려 - 새싹식물(보리, 밀, 메밀) 대사체 농업 가능 채광형 시험기(챔버형) 제작 * 채광형 식물공장(유형2) 실증기 제작 및 기능성 소재 맞춤형 생산 플랫폼 구축 - 채광형 식물공장 실증기 제작: 1세부와 데이터와 연계하여 식물공장 제작 * 채광형 식물공장(유형2)에서 양지식물 새싹체의 유효물질 최적 생산연구 - 새싹작물별 유효물질 최적 생산 실증연구를 통한 맞춤 생산 플랫폼 구축 * IoT 기반 식물공장 네트워크 구축 : 생산-공급-수매의 통합적 연계 - 실질적인 식물공장 기반 고부가 소재 생산 기술 및 물류 최적화 환경 구축 ○ 활성대사체 극대화 기능성 산업화 소재(새싹삼과 파바톤 콩잎) 개발 * 비배당체 isoflavone(IS)-equol 전환 미생물 선발·동정 및 특성 확인 - Equol 생성 미생물의 특허 균주 기탁을 통한 원천 생물자원 확보 * 새싹삼에 진균발효기술 적용 활성형 G-F2, Rg3, C.K 및 PPD 전환기술 - 진균발효 적용 인체흡수가 용이한 G-F2, Rg3, C.K 및 PPD 등 전환 최적화 기술 확립 → 활성대사체 극대화 가공 소재 원천기술 확보 * 파바톤 콩잎에 2단계 발효(진균과 세균)기술 적용 equol 전환기술 확립 - 1단 진균발효을 통한 IS-aglycone 전환 → 2단 세균발효를 통한 IS-equol 전환 최적화 기술 확립 → 활성대사체 극대화 가공 소재 원천기술 확보 ○ 활성대사체 극대화 새싹삼과 파바톤 콩잎 이용 제품화 및 표준화 기술 확립 * 기능성 소재의 원료 및 가공단계별 영양성분과 유효성분 분석 * 새싹삼 및 파바톤 콩잎 이용 기능성 시제품 제작: 2종 / 소재-공정-제형 표준화