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김교남 연구실
경남대학교 바이오융합학부 김교남 교수
천연물 추출물
항산화 활성
멜라닌 생합성 억제
기본 정보
연구 분야
프로젝트
논문
구성원

김교남 연구실

경남대학교 바이오융합학부 김교남 교수

김교남 연구실은 식품 유래 천연 소재를 대상으로 기능성 식품소재의 생리활성을 발굴하고 검증하는 연구를 수행합니다. 에탄올 또는 수용매를 이용한 추출 조건을 달리하여 항산화 활성과 관련 in vitro 지표를 평가하고, B16F10 세포 기반 멜라닌 생합성 억제 및 3T3-L1 세포 기반 지방분화 억제 효과를 확인합니다. 또한 에탄올 유도 HepG2 손상 모델에서 세포 보호 효과를 관찰하며, 멜라닌 및 피부 탄력 관련 유전자 발현 변화를 함께 분석합니다.

천연물 추출물항산화 활성멜라닌 생합성 억제Tyrosinase 저해지방분화 억제
대표 연구 분야
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천연 소재 기반 미용기능성(미백·탄력) 멜라닌 생성 억제 연구 thumbnail
천연 소재 기반 미용기능성(미백·탄력) 멜라닌 생성 억제 연구
Skin-whitening and elasticity-oriented inhibition of melanin biosynthesis from natural food ingredie
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연구 성과 추이
표시된 성과는 수집된 데이터 기준으로 산출되며, 일부 차이가 있을 수 있습니다.

5개년 연도별 논문 게재 수

15총합

5개년 연도별 피인용 수

18총합
주요 논문
5
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1
article
|
·
인용수 0
·
2026
Review of Skin-Related Effects of Bioactive Compounds Derived from Tomato (Solanum lycopersicum)
Yu-Jin Lee, Min-A Jung, Ji-Hwan Hwang, Gyo‐Nam Kim
Journal of the East Asian Society of Dietary Life
Tomato (Solanum lycopersicum) is widely consumed for its nutritional value and diverse bioactive constituents, including carotenoids, vitamins, and polyphenols. Traditionally recognized as a dietary antioxidant source, tomato intake has increasingly been discussed in relation to skin health. Experimental studies suggest that tomato-derived compounds help modulate oxidative stress, inflammation, melanogenesis-related pathways, and extracellular matrix degradation, which are relevant to skin aging, pigmentation, and structural maintenance. Carotenoid-rich tomato products have been reported to help protect against ultraviolet-induced skin damage. Despite this, current evidence remains heterogeneous because of variations in cultivars, ripening stages, processing conditions, and experimental models, and human intervention studies are comparatively limited. This review summarizes the available evidence on the skin-related effects of tomato-derived bioactive compounds and outlines the considerations for their application in inner beauty functional ingredients.
https://doi.org/10.17495/easdl.2026.2.36.1.1
Lycopene
Chemical composition
Antioxidant
2
article
|
인용수 0
·
2026
Anti-Obesity Activity of Extracts from Thinned Immature Mango ( Mangifera indica L.) via the Inhibition of 3T3-L1 Adipocyte Differentiation
Hee-Bin Ku, Gyo‐Nam Kim
Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
https://doi.org/10.3746/jkfn.2026.55.3.211
Adipocyte
Adipogenesis
Adipose tissue
3
review
|
·
인용수 1
·
2025
Mechanisms of Melanin Biosynthesis and Whitening Effects of Natural Product-Derived Food Ingredients : A Review of Recent Research Trends
Hee-Bin Ku, E Son, Min-Jun Park, Gyo‐Nam Kim
Journal of the East Asian Society of Dietary Life
https://doi.org/10.17495/easdl.2025.8.35.4.240
Melanin
Natural (archaeology)
Biosynthesis
Natural food
Food products
최신 정부 과제
6
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1
주관|
2017년 5월-2019년 5월
|115,275,000
국화와 경남지역 특산물을 활용한 항노화 건강식품 개발
본 과제는 국화 복합물을 활용한 항노화 건강식품을 산업화·상용화하는 연구임. 연구목표는 동물모델에서 국화 복합물의 항노화 효능평가와 작용기전 규명에 있음. 핵심 연구내용은 관능평가·선호도 기반 시제품 개발(2건), 품질안정성 및 유통기한 실험(공인시험기관), 일반성분·영양성분 분석, 용기 및 디자인 개발, 시제품 산업화·상용화 수행, 공동개발기관의 In vivo 동물모델(Wistar rat) 독성평가·피부탄력 증진 효능평가·근력강화 효능평가 및 복합소재 항노화 작용기전 규명임. 기대효과는 지역 특산물 고부가 식품 창출과 항노화 산업 활성화, 차세대 성장동력 밑거름 및 화장품·보조의약품·항노화 서비스 연계 가능성 확보임.
항노화
피부
근육
국화
고령화사회
2
주관|
2016년 10월-2017년 10월
|103,058,000
국화 및 Fisetin을 활용한 이너뷰티 미용기능식품 개발 및 제품화
본 과제는 국화와 fisetin을 활용한 이너뷰티 미용식품을 개발해 제품화하는 연구임. 연구 목표는 천연물·식품소재에서 fisetin의 효율적 추출기술 확립, 국화·fisetin 시제품 2건 개발, 복합물 미용기능성 효능평가로 근거 마련, 다양한 이너뷰티 식품 개발에 활용하는 것임. 국심은 배합비율·규격 설정, 제조공정 최적화, 관능평가 및 일반성분·영양성분 분석, 용기·디자인 개발, 상용화 계획 수립을 수행함. 경남대학교는 fisetin 함량 스크리닝, 추출 최적화, B16F10 미백활성, Human skin fibroblasts 탄력증진·피부섬유구조 안정화, 3T3-L1 지방분화 억제활성 평가로 기대효과인 소재 다양화 및 매출·수출 증대와 기초데이터 제공을 창출하는 정임.
국화
피세틴
이너뷰티
피부
미용식품
3
주관|
2016년 2월-2017년 2월
|224,040,000
효소가수분해를 통해 울금의 커큐미노이드 함량이 증강된 뷰티 식초음료의 개발 및 제품화
본 과제는 효소가수분해로 울금의 커큐미노이드 함량을 높이고, 이를 활용한 울금 식초음료의 미용기능성을 평가해 제품화하는 연구임. 연구 목표는 커큐미노이드 함량 증가, 울금 식초음료의 in vitro·in vivo 미용기능성 효능평가, 뷰티 식초음료 개발 및 제품화 수행임. 핵심 연구 내용은 울금 효소가수분해물 분석, 울금 추출조건 최적화, 배합비율·규격 설정, 제조공정 최적화, 품질안정성·유통기한·영양성분·용기 디자인 및 산업화 계획 수립임. 더불어 B16F10, Human fibroblast, 3T3-L1 및 in vivo 동물모델에서 미백·피부탄력·지방분화 억제 활성평가 수행됨. 기대효과는 차별화된 기능성 발효식품 개발로 기술 축적 및 국가 경쟁력 강화, 특허·기전 보고를 통한 지적재산권 확보, 미용기능성 소재 활용의 다각화임.
울금
식초음료
커큐미노이드
발효
효소가수분해
최신 특허
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상태출원연도과제명출원번호상세정보
거절2019국화 및 경남지역 특산물을 활용한 항노화 건강식품1020190092642
소멸2019딸기열매를 포함하는 화장료 조성물을 제조하는 방법1020190077614-
거절2018혈당조절과 칼슘이 강화된 퓨레타입의 짜먹는 홍삼정과 제조방법1020180018585
전체 특허

국화 및 경남지역 특산물을 활용한 항노화 건강식품

상태
거절
출원연도
2019
출원번호
1020190092642

딸기열매를 포함하는 화장료 조성물을 제조하는 방법

상태
소멸
출원연도
2019
출원번호
1020190077614

혈당조절과 칼슘이 강화된 퓨레타입의 짜먹는 홍삼정과 제조방법

상태
거절
출원연도
2018
출원번호
1020180018585

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