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전체 논문

261

231

Production of protopectinase from Bacillus subtilis EK11
이승철, 문철환, 최종수, 황용일
한국산업미생물학회지, 200101

232

Preparation and characteristics of whelk internal organ jeotgal with the addition of fruit juice
이승철, 오정훈, 이경은, 이정민
한국식품영양과학회지, 200101

233

Physical properties of fish paste containing Agaricus bisporus
이승철, 하정욱, 구성근, 이혜연, 황용일
한국식품과학회지, 200101

234

Effect of microwave on the antioxidant activity of barley bran
이승철, 배성문, 김정한, 조철우, 정태준, 김정목
한국농화학회지, 200101

235

Changes in kimchi quality as affected by the addition of boile-dried fusiforme
이승철, 박우포, 조용범, 김정목, 이미정
한국식품영양과학회지, 200101

236

Changes in kimchi quality as affected by the addition of fermented anchovy sauce by-product
이승철, 박우포, 조용범, 정순경, 이미정
Food Sci. Biotechnol., 200101

237

Effect of microwave treatment on the antioxidant activity of rice processed byproducts
이승철, 배성문, 김정한, 조철우, 정태준, 하정욱
한국식품영양과학회지, 200101

238

Ethanol fermentation of corn starch by a recombinant saccharomyces cerevisiae having glucoamylase and α-amylase activities
이승철, 이대희, 최종수, 하정욱, 황용일
J. Food Sci. Nutr., 200101

239

Utilization of enzymes in wine fermentation
이승철
주류공업, 200101

240

Processing properties of kiwifruit treated with protopectinase
이승철, 이대희, 황용일
한국식품영양과학회지, 200001